Piadina(意大利面包)
劳拉·拉扎罗尼(Laura Lazzaroni)的piadina食谱是一种传统的意大利大饼，通常用猪油制成。她在家就开始依赖这种食谱。它是用特级初榨橄榄油(而不是猪油)和酵头废料制成的。Lazzaroni让面团在冰箱中发酵2天:这增加了奶油味和一点点美味的酸味。为了让她的大饼变得特别，她还会找一些有味道的特制面粉。坚果全麦面粉和粗面粉(一种经过两次研磨的细面粉)使这种大饼的质地柔软松软。你可以在特色杂货店或网上找到italianvwin德赢ac米兰foodonlinestore.com．
热蜂蜜胡萝卜饼配罗勒切慕拉
格拉梅西酒店(Gramercy Tavern)的校友苏珊娜·库普斯(Suzanne Cupps)曾是纽约市布里克232餐厅(232 Bleecker)的主厨，她将丝滑、甜辣、上了蜂蜜光泽的烤胡萝卜作为主菜，放在涂有意大利乳清干酪的大饼上，再撒上一点明亮的罗勒chermoula。用剩下的chermoula涂在切好的番茄、烤茄子或豆腐上。
装满了皮塔玉米片和扁豆辣椒和菲达Queso
在这个以植物为基础的玉米片的食谱中，皮塔饼片淋上了羊乳酪，然后装满了扁豆辣椒、加了哈里萨辣酱的腌卷心菜和一团奶油生菜。提前做好薯片、queso和卷心菜，让这道菜更容易做好，如果需要的话，也可以用商店买的皮塔饼薯片。扑鼻的羊queso变得光滑的身体之外的红色小扁豆和自己是一个多才多艺的成分,说卡西Piuma Sarma萨默维尔市,马萨诸塞州:“我们使用这个queso在mac和奶酪,子酱茄子改或做。”
鸭脚稗烤肉
这些面饼用饱满的、多用途的小米面粉制成，各部分酥脆而有嚼劲，在面团中加入了完整的小茴香籽、新鲜香草和香料。中间的小孔可以让蒸汽逸出，使烤肉变得更脆。虽然它们是吸收木豆的完美选择，但这些烤肉饼可以做一份填充零食或午餐，上面撒上奶油酸奶，拌上辛辣的番茄沙拉或印度泡菜。
烤蔬菜大饼配烟熏杏仁穆罕默德
除了在你的野餐会上的回头率，这素食杰作是充满了提前的选择和聪明的捷径。提前3天做好烟熏杏仁，然后把它放在冰箱里;跳过一个步骤，用2杯罐装的烤青椒代替烤青椒，再加上1/4杯罐装液体。如果你用的是小烤架，把面饼切成两半，或者用薄烤架代替。
玛莎拉·帕尼尔·凯西·罗尔斯
新鲜的卷心菜沙拉为这些热辣的蔬菜卷增加了一种辛辣的、酸的嘎吱声。这些面包卷可以填满，也可以在流水线上供客人自己制作。
