Beignet

Beignets是法国风格的甜甜圈,特别是在新奥尔良流行,作为早餐享受。传统上,它们是由Choux糕点制成的,这是一种用于Éclairs和Profiteroles的轻型面团。在新奥尔良的咖啡馆,它们慷慨地撒上糖粉,并配以菊苣咖啡。加利福尼亚厨师戴维·金奇(David Kinch)将这两种经典结合成一个美味油炸糕点通过将奶油咖啡 - 饮用的牛奶与Beignet面团相结合。我们还喜欢添加香草提取物或切成薄片的苹果以易于升级,以及新鲜的蟹肉,甜玉米和shiitake蘑菇,以享受美味的甜味。在食品与葡萄酒指南中找到这些食谱,更多。vwin德赢ac米兰vwin德赢ac米兰

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这些俗气的甜甜圈在外面酥脆,在中心宜人地粘着。鸡尾酒会食谱 更多蘑菇食谱
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梅利莎·鲁贝尔·雅各布森(Melissa Rubel Jacobson)用坚固的豆腐代替面团来使她的人造甜蜜。豆腐涂有玉米淀粉和油炸,变得轻巧清脆。F&W编辑的食谱提示 更多豆腐菜
新奥尔良风格的小菊部分
大卫·金奇(David Kinch)嬉戏地结合了两种新奥尔良经典:奇异咖啡和甜菜。幻灯片: 用咖啡做饭
椰子虾甜菜与胡椒果冻浸泡酱
米拉, 新奥尔良这种酒吧小吃是两种经典炸食品的巧妙组合:酥脆的椰子虾和甜菜(油漆)。vwin德赢ac米兰将啤酒和鸡蛋搅拌到面糊中,使外面酥脆,内部蓬松。更多的油炸食品vwin德赢ac米兰
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