与N/Naka的世界著名的高高为厨师一起烹饪
To your average traveler, Karatsu, a small city on the Japanese island of Kyushu, might seem worlds away from Los Angeles. And even though it is 6,000 miles from her acclaimed kaiseki restaurant, n/naka, to chef Niki Nakayama, “Seeing the coastal views and the farmland, I had this feeling of going home, where all of the things that you’re carrying from your day-to-day life in the city fade piece by piece.”
对于Niki和她的妻子和Sous厨师Carole Iida-Nakayama来说，这些都是N/Naka的日常运营，这两位厨师在这两家厨师的第一季中亮相厨师的桌子在Netflix and for which Niki has been named a semifinalist thrice for Best Chef: West by the James Beard Foundation. (N/naka, which was awarded two Michelin stars this summer, is also one of our世界上最好的餐厅）。去年秋天，厨师关闭了一周的餐厅，进行一次怪异的旅行 - 烹饪和留下来，与两个从未见过的女人在一起。
当Niki和Carole遇到“耕种日”时，作家摄影师Prairie Stuart-Wolff的博客感到震惊。草原和她的搭档Monohanako的Potter Hanako Nakazato在山丘上分享了一所房屋，并在某些方面可以反映Niki和Carole自己的生活。两对夫妇都在探索日本美食的哲学 - 尼基和卡罗尔在餐厅的作品以及草原和大草原和汉纳科通过写作，摄影，烹饪和陶瓷。所有四个妇女都发现了不同的桥接和解释方式，将她们与美国和日本联系起来。日本移民到加利福尼亚的孩子尼基和卡罗尔（Niki）和卡罗尔（Carole）对自己对传统的高价值美食进行了高度个人的解释，以表彰其日本哲学，并尽可能多地融入加利福尼亚的食材。哈纳科（Hanako）是一位第14代陶艺家，他借鉴了她的陶器中西方和日本的影响，而草原则于2007年与哈纳科（Hanako）一起搬到日本，以她的言语和照片，即日本美食和饮食文化的精神来捕捉。vwin德赢ac米兰Niki说：“我们在我们的每种不同的手工艺品中都考虑的许多事情中都有一种自然的化学反应，这是许多平行的道路。”
他们的主人对从未见过的娱乐世界著名厨师有何看法？Prairie说：“我了解到，在接待客人时，最好将重点放在他们先于哪种声誉之前，而更多地关注我如何以最好的服务来欢迎他们。”It’s an approach she takes from the lessons of the tea ceremony in Japan, she says: “the spirit of a practice that asks us to set aside the trappings of titles and status so that we may more fully experience a fellowship of individuals sharing a unique moment in time and space.”
在一个漫长的周末中，F＆W摄影师Eva Kolenko用相机捕捉了这次访问，这两对夫妇一起煮熟，亲属关系的火花加深了友谊。Hanako说：“我能感觉到他们如何努力地到达自己的位置，因为他们似乎非常感激和尊重他人。”“基于这个共同的立场，我们很容易享受彼此的公司并分享我们所爱的东西。”
This past summer, Prairie and Hanako traveled to Los Angeles to stay with Niki and Carole, to cook with them at their home, and to dine at n/naka. But that’s another story.