库尔特·埃文斯（Kurt Evans）赞扬黑色遗产烹饪，与大规模监禁 - 一次盘子和披萨

For Kurt Evans, chefs are akin to first responders who meet an urgent social need to make an impact. In his case, that need is decarceration in the United States. "I have experienced mass incarceration through friends and family members," he says; his mission is to positively impact returning citizens.

埃文斯（Evans）在费城长大，在厨房里遮盖了他的祖母。他笑着说：“她会说，'我将向您展示如何制作一次，所以您最好得到它。'不用说，他做到了。从早期职业开始罗伯特和本杰明·拜纳姆埃文斯（Evans）称赞他是费城（Philly）任职时间最长的黑人餐馆老板，埃文斯（Evans）已成为他所谓的黑色遗产烹饪的权威。他制作了一种卑鄙的鱼类和沙砾，但他最重视的是社会政治底色天生的服务和共享食物。vwin德赢ac米兰

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“黑人，we've always strategized over food，“他解释说。”奴隶在用餐上绘制了他们的逃生。佐治亚·吉尔莫尔（Georgia Gilmore）在抵制公共汽车的行动中，从她家中出售了拼盘，将拼盘卖给了监狱。利亚·蔡斯（Leah Chase）从马丁·路德·金（Martin Luther King Jr.）到巴拉克·奥巴马（Barack Obama）喂养了所有人。”

Inspired by the dinners South Philly Barbacoa's克里斯蒂娜·马丁内斯（Cristina Martinez）本杰明·米勒（Benjamin Miller）主持了围绕着无证件工人面临的挑战的重点，埃文斯（Evans）建立了自己的系列赛，名为《终结大规模监禁》。他的第一次晚餐于2018年1月13日在费城举行，并与当时正在竞选审计长竞选的尼娜·艾哈迈德（Nina Ahmad）等人一起召集了演讲者。有在场的人是候选人的候选人 - 可以制定可能对内部人员产生积极影响的政策的人 - 创建了一个环境，地方检察官可能会发现自己直接将豆子传给孩子们。

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而晚餐系列旨在社会的桥梁and educational gap between the formerly incarcerated and those distanced from the system, Evans also wanted to build something to directly employ returning citizens. "I bought into a restaurant called Route 23 in Philly, and I remember one day, three employees were visited by their parole officers. I thought, 'This is such a simple way to help … If we don't hire them, who will?'"

In March 2021, Evans opened下北披萨在北费城，一家餐厅，所有八名员工以前都被监禁。埃文斯说：vwin德赢ac米兰“食品行业从来没有在雇用以前被监禁的人的情况下遇到问题。问题是雇主威胁要称呼假释官并使这些人不人道。”在北部的北部，员工的工资高于最低工资，提示汇总，团队避免了传统的头衔来消除任何层次结构。

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埃文斯（Evans）现在正在签署其所有权以降低诺斯（North）的员工的所有权，这将是下一个努力。一个是Everybody Eats，他在19日大流行期间共同创立了非营利组织。当时，一些社区目睹了他所谓的“种族隔离”，这是因为乔治·弗洛伊德（George Floyd）被谋杀后的动荡而导致的故意破坏。vwin德赢ac米兰他说：“我们提供了1200多顿厨师准备的饭菜。”现在，他们正在建立一个新的手臂。“当鲍比·西尔（Bobby Seale）于73年在奥克兰（Oakland）竞选市长时，他会赠送产品和罐头产品，以使个人注册投票。”今年，每个人都用餐将推出一辆食品卡车，埃文斯和他的合作伙伴将向费城居民赠送产品。vwin德赢ac米兰

他说：“每个人都在使用'重新构想'一词，但没有人真正重新想象任何东西。”一个拥有埃文斯（Evans）的食物和监狱较少的人的世界肯vwin德赢ac米兰定听起来像是落后的未来。

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