约翰·贝什（John Besh）要你老化蛋酒
在新奥尔良多梅尼卡的假期期间，厨师丽莎·怀特（Lisa White）为这种美味的陈年克里奥尔蛋酒提供服务。立即尝试此食谱，并在圣诞节开放。
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这是蛋酒的季节！从将其放入拿铁咖啡到深油，我们不禁为这个假期的主食发疯。有什么更好的方法来应对饮食计划，礼物购买和家庭聚会的压力，而不是好，笨拙的蛋酒？
在约翰·贝什（John Besh）在新奥尔良的多梅尼卡（Domenica）的餐厅，厨师丽莎·怀特（Lisa White）为此服务。她结合了四种不同的酒，以及传统的鸡蛋，奶油，糖和香料。这个食谱的秘诀是衰老过程，她说：“淡化酒精，并随着时间的流逝使其更奶油和浓稠。”在这里，她的克里奥尔蛋酒的食谱。
克里奥尔蛋酒
来自Domenica的糕点厨师Lisa White。
制作5杯
4个大鸡蛋
¼杯轻或深棕色糖
2汤匙砂糖
3杯重型奶油
1汤匙香草提取物
¼茶匙地面绿色
¼茶匙新鲜的肉豆蔻
¼茶匙新鲜磨碎的肉桂棒
⅛茶匙地面狼牙棒
te茶匙姜汁
te茶匙地面丁香
3破折号Angostura苦味
3盎司五香朗姆酒
3盎司Amaretto
3盎司干邑
1盎司黑麦威士忌
1.在一个中等大小的碗中，用两个糖搅拌鸡蛋直至光滑。搁置。在中等锅中，用中等热量加热奶油直至煮沸。当奶油变热时，慢慢将1/3的液体倒入糖和鸡蛋中，同时连续搅拌。合并后，将奶油，鸡蛋和糖慢慢倒入锅中，剩下的奶油连续搅拌。用中等热量搅拌直至145°，然后加热约1分钟。从热量中取出锅，然后将奶油过滤成一个大碗。冷却到室温。
2.一旦奶油完全凉爽，就在香草，香料，苦味和酒精中搅拌。在带盖的食品安全容器中冷藏。vwin德赢ac米兰每天摇动或搅拌一次容器两周。两周后，享受！