这是巴塔那人黑人季节

有一定的鸡尾酒是如此象征着他们的家园，快速SIP可以让你的思绪在边界中徘徊。一个玛格丽塔可以将你运送到墨西哥城的一个彩色taqueria，凯匹林纳鸡尾酒rio的繁华的科帕卡巴纳海滩和一个内格里在佛罗伦萨的一些人行道咖啡馆。然而，在经典上轻微扭曲，你最终可以喝水像巴塔哥尼亚黑人那样，它会完全漫游地漫游到另一个大陆。

这种朴素的rifif在意大利开胃酒作品上用杜松子酒Träkál.，来自北塔哥尼亚北部的北巴面食和三个当地浆果的类别违约精神 - 所有这些都是从智利奥索奥诺省Osorno的酿酒厂内源于100公里（62英里）。

曾发现仅在选择美国市场，如丹佛，在2017年首次亮相时，该南美新奇最近禁止在纽约州的21个州的鸡尾酒菜单（和酒架）到加利福尼亚州。其独特的名字是Trä（“Courage”）和Kál（“以法案”）的组合，无论是来自Mapudungun的区域方言，智利南部土着地图的语言。

Träkál的基础酒精来自当地苹果和梨品种，使其类似于eau de vie。然而，风味概况是世界分开的。感谢所有狂野的植物，它更加草本植物和花卉，就像喝一些腰澳洲林的香气一样。

“我们说这就像杜松子酒和威士忌在巴塔哥尼亚有一个婴儿，”解释说，创始人和大师蒸馏器塞巴斯蒂安·戈麦斯，并指出特里克拉“像杜松子酒一样播放，但像威士忌一样啜饮。”

出生于阿根廷，但在英国筹集，戈麦斯在跨国酒精公司帝吉若工作，然后在智利南部创造自己的精神。“我认为唯一的山寨史上唯一的持续时间是锅，所以让我们把一个放在巴塔哥尼亚，看看出来了，”他回忆说，说“将酿酒厂与成分移动而不是这样的东西很重要酿酒厂的成分。“

如果Piney Juniper是GIN的定义特征，那么柑橘常绿TEPA就是Träkál。它也有两个桂冠，两个薄荷糖，Canelo（冬天的树皮）和paramela（芬芳的药草） - 所有这些都被混合成精油并在第三蒸馏上蒸汽注入，使精神成为一个不同的巴塔哥尼亚人的香水。

像杜松子酒一样，Träkál.非常适合Negroni，因为它具有互补的草药，可以站在Campari和Vermouth在Campari和Vermouth，经典意大利鸡尾酒的其他两个组件。

虽然是巴塔哥拉那内格罗尼已经突破了美国菜单，它追溯了圣地亚哥最着名的鸡尾酒酒吧之一，Siete Negronis.，低vermillion灯在签名的Negroni色调中沐浴大巴。这是调酒师 - 所有者Matias Supan，谁在四年前首先将饮料混在一起，把一个独特的智利盖上心爱的意大利苦涩。

“巴塔哥尼亚州黑人不仅含有Negroni的所有DNA，而且还包含智利南部的阿罗马斯，”Span说。为了啜饮它，他补充道，是在美洲结束时乘坐温带雨林，噼啪声冰川和有雾的峡湾。

虽然经典的Negroni食谱呼叫杜松子酒，Campari和苦艾酒，但Supan略有改变Träkál，而不是其他人比其他人更改。这是因为与伦敦干杜松子酒相比时，智利精神有一个圆角的轮廓，由于其水果底部（杜松子酒通常由小麦或大麦制成），这是一丝甜味。

“Träkál比经典杜松子酒更强大，”屡获殊荣的调酒师解释道。“所以，你必须要小心，因为它会尝试从Campari和苦艾酒的植物的口味。”

将芳香精神与甜美的苦艾酒配对成平等价值也很重要。“如果你以低成本的苦艾酒放置它有点像买一个豪华车，然后拿到便宜的油漆;所有产品都必须相互补充，并用相同的质量成分制作，”Supan说，推荐马蒂尼尼＆Rossi Rubino而不是标准的Martini＆Rossi Rosso。

Negroni可能被认为是在意大利的晚餐前饮料，但在大西洋的远侧，许多人认为它是更多的午夜西普培。这就是为什么Supan为Patagonian Negroni提供两种方式，包括经典的洛尔鸡尾酒和一个下午友好的高球，因为添加了Club Soda而在酒精中较低。

“Träkál制造了一个已经复杂的饮料，更复杂，所以Club Soda真的帮助所有那些植物的流行音乐，”他说，补充说，您可以在达到不同的风格之外玩耍。