现在最适合喝的9种朗姆酒

朗姆酒作为一种可品尝的酒而不是一种需要调配的烈酒的价格一直在上升。如今的局面在很大程度上要归功于过去20年鸡尾酒的复兴，首先是一批新的认真的调酒师，他们试图从禁酒令之前的配方和开创性提基(tiki)手册中重现酒品，这些酒品的调配和朗姆酒类型都是不可用的。随着餐馆和酒吧的鸡尾酒会变得越来越严肃，人们有机会看到朗姆酒的鸡尾酒这可以凸显出这种酒固有的甜味，而不会将其降级为一种甜点式饮料。

朗姆酒适合各种类型的烈酒饮用者，无论你是喜欢伏特加这样的中性蒸馏酒，还是在酒桶中窖藏的烈性苏格兰威士忌。这是因为朗姆酒的定义——一种由糖制成的酒——允许很多变量来区分货架上相邻的酒瓶。

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问题不再是黑色、金色或银色，而是朗姆酒是由碾碎的甘蔗、甘蔗糖浆还是糖蜜蒸馏而来，以及又添加了多少糖。与其简单地问一杯朗姆酒有多少年的历史，你可能会想，它在一种气候下老化了多少年，然后才被送到另一种气候下。

越来越多的新朗姆酒提供了地理上的特殊性，让你仔细思考当地文化和制糖方法的影响，就像在喝葡萄酒一样。vwin德赢ac米兰这种体验就像在享受梅斯卡尔(mezcal)等其他具有风土气息的烈酒，不可预知但却很明显地代表了一个地方，当你品尝到一种合适的酒时，就会感到无比的美妙。此外，“扶手椅烈酒鉴赏”的兴起，为以前只能在国外买到的特殊宝石腾出了空间，同时也培养了人们对历史悠久的酿酒厂的新的鉴赏能力，这些酒厂现在正在为自己的产品寻找新的市场。

我们熟知的朗姆酒仍有发展空间，即使它只是和可乐混在一起。有香味的朗姆酒比以往任何时候都好，它具有天然的芳香和更少的糖。超高度数的朗姆酒可能以方便人群饮用而闻名，但许多朗姆酒有两种不同的度数，这让你可以选择在鸡尾酒中增加酒量，或者在清爽时享受更浓郁的香味和口感。

以下推荐了一些新上市的朗姆酒，它们突出了朗姆酒的广度、魅力和品质。

这个词法国农业rhum银行“朗姆酒”广泛适用于用新鲜压榨的甘蔗制成的朗姆酒，但最特别适用于加勒比海和印度洋法属岛屿上受名称保护的朗姆酒。虽然马提尼克朗姆酒在尼森(Neisson)、拉宠儿(La Favorite)和克莱门特(Clement)等酒厂中随处可见，但来自瓜德罗普(Guadeloupe)的朗姆酒至今仍极为罕见。Père Labat产自Marie-Galante岛，有精致的陈化选择，但未陈化的馏分是一个很好的开始。其abv分别为40和59%，口感柔滑，自然甘甜，在果味高球酒或加冰时饮用非常容易。

理查德·西尔是朗姆酒爱好者中的传奇人物。作为巴巴多斯Foursquare的酿酒大师和搅拌机大师，他酿造出了过去几十年里最具收藏价值的一些朗姆酒。Probitas是一种完全在加勒比地区蒸馏、混合、成熟的白朗姆酒，实际上非常罕见。Seal将罐蒸馏的四方朗姆酒和牙买加汉普顿庄园的罐蒸馏朗姆酒混合在一起，酿造出和谐而独特的白朗姆酒。

虽然你可能会对从前含糖的椰子朗姆酒产生负面印象，但调味朗姆酒可以成为你的好朋友，只要操作得当。科罗亚朗姆酒公司(Koloa Rum Co.)用100%的蔗糖和夏威夷威山(Mount Wai)ʻaleʻale的过滤水酿造了几种不同的朗姆酒，口味独特。他们的椰子朗姆酒带有浓郁的椰子味和一丝甜味。因为它是40% abv，你可以用它作为一个不错的烈性饮料的基础。马里布永远不可能。

说到朗姆酒，你可能不会首先想到澳大利亚，但这只是因为你不是澳大利亚人。这款朗姆酒由Beenleigh酿酒厂生产，该酒厂成立于1884年，是英国历史最悠久的酒厂。从罐中蒸馏的澳大利亚糖蜜散发出的浓郁热带气息，无疑是在法国干邑酒桶中度过的最后两年的回味。以跨大陆朗姆酒的标签生产——这是著名的巴黎烈酒供应商La Maison du威士忌的品牌——请留意他们来自斐济和特立尼达的有限的单桶酒，如果你能找到它们，绝对是美味的

海地最著名的朗姆酒是Barbancourt，这是一种用甘蔗压榨而成的温和的烈酒，主要用于出口。另一方面，克莱琳是全国各地小批量生产的乡村蒸馏物。意大利烈酒公司维利尔(Velier)推出了一款精选的娇韵诗，该公司与小规模的酿酒师合作，在产品装瓶时详细标明酿酒师的名字、年份和所用的糖品种，其中最新推出的是Le Rocher。它可以骗过你，让你爱上纯甜的梅斯卡尔(mezcal)，然后是一种烟熏的感觉，最后像是一种青草味的、泥土味的糖浆。

这是世界上最受欢迎的朗姆酒之一，完全不用电，从驱动甘蔗破碎机的水车到为铜锅蒸馏器提供燃料的柴火，这里简直就是前工业时代的地方。它也一直没有在美国，直到现在。如果你是那种喜欢超音速牙买加朗姆酒和强烈热带朗姆酒农业的人，你不会失望的。

日本南部的热带岛屿有着悠久的甘蔗种植传统。为了制造Cor Cor，可持续种植的甘蔗被转化为糖蜜，而不是从精制糖的副产品。蒸馏后的产品仍然能够捕捉到甘蔗朗姆酒的新鲜气息，值得在清爽的代基里酒或ti潘趣酒中尝试一下。

埃德·汉密尔顿(Ed Hamilton)是一位朗姆酒大师，他从加勒比海各地进口自己选择的纯朗姆酒，专注于在鸡尾酒中表现出色的表现力。“白胡子”(White 'Stache)是他的第一款白葡萄酒，它混合了来自特立尼达、圭亚那和圣多明各(Santo Domingo)的朗姆酒，在纽约西部的一家酿酒厂用井水混合并稀释到合适的程度。它是一种很棒的代基里鸡尾酒，或者是另一种经典饮品的基酒。

这种来自瓦哈卡(Oaxaca)山区的朗姆酒是由甘蔗和piloncillo(一种最低限度精制的红糖)混合而成的。这是一种为梅斯卡尔酿制的小批量蒸馏酒，你可以轻松地直接饮用，享受其丰富的口感和醉人的味道。