根据Martha Stewart的说法如何烘烤完美的馅饼

在她的活动期间vwin德赢ac米兰美食与美酒vwin德赢ac米兰经典在阿斯彭，玛莎·斯图尔特演示了如何制作美丽的时令水果甜点。也许和食谱一样有价值，这些食谱将出现在她的新食谱中水果甜点10月12日，是他们背后的智慧。在烘焙像苹果面包和混合水果派这样的美味时，斯图尔特每次都会分享她做完美派的技巧。

斯图尔特说，她总是确保在烘焙时使用高质量的无盐黄油。她说:“很多人喜欢在面包皮上加盐黄油。”“我通常会加盐，这样我就能控制盐的含量。有些黄油真的很咸。”如果你最后用的是加盐的黄油，一定不要再加盐。

斯图尔特说，她最近一直在用佛蒙特奶油黄油和克里戈尔德这样的爱尔兰黄油做饭。至于盐，她更喜欢用犹太洁食烘焙。

斯图尔特敦促观众们在使用烘焙粉之前一定要先测试一下;同样的道理也适用于香料或其他你不记得上次是什么时候用的配料。她说:“很多人把东西放在橱柜里很多年。”

在制作馅饼外壳时，Stewart表示，由于在食品加工机中捕捉糕点面团的过程，不要急于匆忙。vwin德赢ac米兰如果让处理器全速运行，则会危及片状纹理。“脉冲是如此恼人，但它有效，”她说。“因为如果你继续运行它，你会过度劳累。”

在放进烤箱之前，斯图尔特用她自己的杏釉给苹果涂上颜色，这在家里很容易做。她在平底锅里融化了半杯杏蜜饯，然后用筛子过滤，这样就看不见任何水果碎片了。“我喜欢杏子，”她说。“如果你用李子(在crostata中)，我可能会用覆盆子或当前果冻。我的浆果园里有很多电流。”

斯图尔特说:“人们通常害怕烤派、蛋糕和馅饼太久。”但尤其是派，“应该烤到真正变成金黄色为止。”这似乎是一段很长的时间，因为这在最终产品中是值得的。下面应该是漂亮的棕色。”

当然，要想做出完美的金棕色外皮，另一个步骤是在面包皮上撒上糖:“糖在面包皮上不仅能让它更漂亮，还能让它更脆。”

一种美味的派配料是生奶油，斯图尔特说，如果你加入加糖的温柏糖浆，它可以保存得更久，更稳定。在她的农场里，她种了一种不带皮的榅桲果，用来做糖浆。

为了为她的苹果蔓越天数据提供服务，她将一小块切达干酪放在它旁边的盘子上。