这种美味的自制南瓜黄油有秘密成分

The first timevwin德赢ac米兰食品和美酒vwin德赢ac米兰副食品编辑凯尔西·杨vwin德赢ac米兰（Kelsey Youngman）南瓜酱，她在一个农贸市场San Francisco- 它是带有温暖的季节性香料和很多的调味糖。当她回到家时，她开始工作并进行了测试，直到她有更多的唐和咸味食谱，这要归功于秘密成分。

In our latest餐饮厨师德赢尤文图斯视频，她分享了这个秘密，所以您也可以在家中制作这种梦幻般的南瓜黄油。一切都很好吃摩丝和面食的煎饼（是的，真的）。或者您可以自己吃一汤匙，它的味道就像南瓜派填充，它并没有比这更好。

继续阅读Kelsey的关键技巧制作南瓜黄油在家。

对于食谱，凯尔西（Kelsey）使用糖派pumpkin，这是一个硬南瓜。为了安全地切割，她建议使用长而重的刀and pointing the tip toward the center of the pumpkin. Cut it on one side, then rotate it and cut on the other, working the knife to help you get a clean cut. You also want to cut through the bottom, so find the line you made and use that as a guide. In the end, the pumpkin should split cleanly in half.

You only need the “meat” of the pumpkin for this recipe, so Kelsey takes a spoon, using the edge like a knife, and scrapes out all of the seeds and pulp. (Save the seeds for烤。) Make sure to cut off the stem, too.

凯尔西（Kelsey）将南瓜一半放在烤盘上，切成一面。这会捕获其中的一些水分，让它们蒸，在短时间内形成嫩肉。确保在油中涂上外部（任何中性蔬菜的油都很好），因此它们会变得颜色并均匀烹饪。然后，将南瓜在350度烤箱中弹出约50分钟。

南瓜一半从烤箱中出来时应该是“叉式”，而最简单的检查方法是……用叉子刺伤它们。凯尔西说，叉子应该很容易滑入皮肤，最微小的耐药性。

Once the pumpkin halves are cool, take a spoon and scoop the flesh right into avwin德赢ac米兰食品加工机——应该脱离皮肤真的很容易。然后一个dd apple cider to help loosen it up and get a nice puree, before adding honey, a pinch of cloves, ground ginger, light brown sugar, cinnamon, and salt. A little salt is very important in sweet dishes, because it helps bring out all of the flavors and make them more balanced.

Kelsey recommends using whole nutmeg for this recipe and grating it fresh into the mixture. It takes seconds, and really makes a difference.

为了使南瓜黄油与甜美咸味的菜肴兼容，凯尔西（Kelsey）在混合物中添加了一些苹果醋。她说，您想与其中的“母亲”（又称多云）一起获得那种，这是真正的醋。

食物加工机中所有东西都混合在一起后，凯尔西说，醋仍然有一点清晰的味vwin德赢ac米兰道，香料尚未煮熟。因此，她将果泥转移到了锅中，并让它在中低的地方冒泡，直到煮熟为止。最终结果应该是黑暗，丰富且浓稠的，而不是哭泣的液体。

黄油冷却后，您可以将其弹出在密封的容器中。它将在冰箱中持续两到三周。

在视频结束时，凯尔西建议一些不同的食德赢尤文图斯谱使用南瓜黄油。第一个是pumpkin brown butter pasta sauce，其中含有一勺南瓜黄油，并将其与褐色的黄油，葱，鼠尾草，碎红辣椒片和新鲜磨碎Parmigiano-Reggiano。最终结果是美味的，不太甜，可以与您喜欢的任何面食搭配得很好。

您还可以简单地将南瓜黄油撒在烤面包上，或者使用它来调味用奶油和奶油和奶油制成的超简单慕斯。（专家提示：不要忘记顶部的姜饼干碎。）它显示出多功能南瓜黄油的多功能性，您可以找到将其用于早餐，午餐，晚餐和甜点的方法。

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