这些梦幻的野生蘑菇吐司是早午餐的完美选择

想象你理想的周末早餐．是全英文的吗?煎饼吗?鸡吗?在本周的厨师在家里迈克尔·里德(Michael reed)是这家餐厅的行政主厨和共同所有人罂粟+玫瑰在洛杉矶罂粟花和种子在阿纳海姆，ca在他“最喜欢的舒适的早午餐”中提供了三种令人生畏的竞争者，包括野生蘑菇祝酒里面有自制的荷兰酱、奶酪蛋、和野生蘑菇和菠菜的混合物。虾仁配切达-帕尔马干酪粗粉菜单上也有，还有酥皮(重点是古里古怪的）酪乳饼干和香肠肉汁．在这三集的最后，你将很难选择先做哪一集。

继续阅读里德的方法，并跟随下面的视频。德赢尤文图斯

里德的第一道菜是饼干和香肠肉汁。谈到肉汁，他说，“在阴郁的日子里，它让你感到内心温暖和舒适。”首先是饼干，这里的关键是把冷的无盐黄油切成薄片，搅拌的时候注意不要把它们弄碎。里德指出，多层黄油使饼干更像牛角面包，当你切饼干时，你会看到那些层。切好后，他把它们放在烤盘上，在上面放上融化的黄油，然后放进冰箱里20分钟。

饼干放入冰箱后，他在400华氏度的烤箱里烤8分钟，旋转烤盘，然后再烤8分钟。它们的顶部应该是浅棕色的，而且非常薄。当他们在烤的时候，他在炉子上做香肠肉汁，用猪肉香肠(可以用鸡肉或火鸡肉香肠代替)，黄洋葱，大蒜粉，和更多。煮的时候一定要刮锅底，这样面粉就不会烧糊了。

完成后，将饼干切成两半放在盘子里，在每半块饼干上放上肉汁，然后加入一面朝上的煎蛋，这就是完整的早餐体验了。最后撒上一点香葱是最后的点缀。

接下来，里德准备了虾和粗面粉，他说他喜欢为妻子做这道菜。他先把虾去皮去壳(把壳留到高汤里去)，把虾和烟熏红辣椒粉、辣椒粉、粗盐、现磨黑胡椒和橄榄油混合在一起，然后把它们放在冰箱里腌制。与此同时，他开始准备高汤，将虾壳与黄洋葱、韭菜、芹菜、胡萝卜、茴香、大蒜、百里香、月桂叶和芫荽籽混合，加入橄榄油和无盐黄油，放入锅中。加入白葡萄酒vwin德赢ac米兰、水和番茄酱，煮沸后，用小火炖45分钟到一个小时。做好后别忘了拉紧。

奶酪粗麦粉也可以放在灶台上，它由全脂牛奶、鸡汤、粗盐、无盐黄油、粗磨的白粗麦粉组成，当然，还有两种陈年的白切达干酪和帕尔米贾诺干酪。奶酪和黄油在最后放入，当里德关掉燃烧器，让余热融化它们到粗粉中。

接下来，他sautés虾与葱，芹菜，甜椒，和更多。一旦这些都做好了，粗谷就煮熟了，高汤也准备好了，现在可以把粗谷装盘了。先把它们舀到碗里，然后加入大量的虾和蔬菜，还要注意淋上一些酱汁。接下来用勺子舀一些贝类高汤，然后用葱花、芹菜叶和欧芹装饰这道菜。

最后一道菜是里德最喜欢的早餐之一，野生蘑菇吐司。他先烤蘑菇-里德在视频中使用舞茸、羊肚草和喇叭，但请随意使用你在当地商店可以买到的东西。德赢尤文图斯与此同时，他用一个临时的双层蒸锅快速制作了一份荷兰酱，还加了一些水以防搅碎。(别忘了加辣酱来增加味道。)

然后，他在炉子上用黄油迅速地烤酸面包片，然后sautés蘑菇和菠菜，以及其他一些配料，包括白酱油和白葡萄酒。vwin德赢ac米兰最后一步是做奶酪炒蛋。

烤面包时，把荷兰酱撒在酸面包上，然后把蘑菇和菠菜的混合物堆在上面。接下来是熏制的豪达干酪炒鸡蛋，最后撒上一些新鲜的香葱，就可以吃了。

请继续关注下一集厨师在家里Bronwen怀亚特。