35种简单易做的苹果甜点
Apple-Pomegranate鞋匠
这款多汁、鲜亮的苹果馅饼的甜度恰到好处,外皮柔软酥脆,让人难以抗拒。
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水果馅饼
金冠苹果是厨师乔纳森·韦克斯曼制作的这款经典苹果挞的最佳选择,因为它们在烘烤过程中会变得非常嫩,但不会变形。
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黑麦玉米粉脆皮苹果-李子馅饼
作者苏珊·斯邦根(Susan Spungen)制作的这些美丽的乡村挞有着黑麦面粉和玉米粉制成的超级柔软、超级美味的外壳。这对厨师来说非常简单,因为在任何阶段都可以提前制作:面团可以冷藏3天;未烤的馅饼可以冷藏过夜;或者整个蛋挞可以被烘烤和冷冻,然后在食用前不久再加热。
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蛋奶酥苹果煎饼
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Maple-Apple倒扣着的蛋糕
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国家苹果Galette
雅克Pépin喜欢将这种精致的苹果挞作为自助甜点,因为它漂亮、易于切片、易于食用,是一种披萨式的站立式。神奇的是,在食品加工机里,这种简单而多用途的糕点面团在不到20秒的时间内就能完成,可以装满各种水果或蔬菜。vwin德赢ac米兰因为挞的形状是自由的,酥皮可以卷成圆形或长方形。
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Apple-Ginger Crostata
vwin德赢avwin德赢ac米兰c米兰Food & Wine的Justin Chapple用一张从商店买来的酥皮做底,快速做出一个简单的苹果面包。为了给苹果提味,他把苹果和柠檬汁和鲜姜搅在一起,然后在完成的挞上刷上杏脯。
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Grill-Baked苹果Galette
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双层皮苹果派
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苹果面包布丁
在电视真人秀中震惊了我们所有人,特瑞·威尔科克斯顶级大厨在史诗般的《餐厅大战》中,第三季因为准备了一个浓稠、沉闷的苹果面包布丁而被取消。盖尔·西蒙斯通过sautéing挽救了他的食谱:将苹果放入白兰地和黄油中,然后在烘烤前将它们和奶油蛋卷浸泡在大量的香草奶油蛋羹中。
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苹果派圣代配切达饼
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杏仁奶油苹果挞
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苹果饺子
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苹果太妃糖酥皮蛋糕
当糕点师劳拉·阿特金斯(Lara Atkins)还小的时候,她的母亲为她的桥牌俱乐部做了这个蛋糕;阿特金斯还记得,她和她的兄弟们不得不等(等啊等啊等),直到俱乐部里所有的女士都吃完自己的切片。现在,阿特金斯为她的儿子制作蛋糕,而她的儿子从不需要等待自己的那一块。
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快速苹果酥配黎巴嫩啤酒
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烤面包配乳清干酪和热香醋焦糖苹果
厨师阿普丽尔·布卢姆菲尔德出版了她的回忆录和烹饪书,一个女孩和她的猪在2012年,。它展示了她三家餐厅的菜谱,包括斑点猪餐厅(The Spotted Pig),其中许多餐厅结合了冷热食材。这里的冰乳清干酪配上热苹果表达了她的风格,这是一种速度惊人的甜点。
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瓷罐水果馅饼
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五香倒扣苹果蛋糕
David Guas是这本烹饪书的合著者DamGoodSweet在他的苹果Bundt蛋糕上撒上咸的山核桃和烤燕麦片。他将表层材料单独烘烤,使之格外酥脆,然后将其轻轻拍在刚从烤箱中取出的温热蛋糕上。
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苹果派的格兰尼塔
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史密斯奶奶苹果和棕色黄油蛋挞
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小红莓苹果酥
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葡萄干苹果面包布丁
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苹果苹果布丁
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焦糖苹果Clafoutis
这种微甜的糕点,点缀着焦糖苹果,是一道名为“布里亚-萨瓦林”的精致菜肴的组成部分。它的主要原料——苹果、créme fraîche、卡尔瓦多斯和布里亚-萨瓦兰奶酪——都来自法国诺曼底。
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苹果薄饼手派
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苹果酒奶油派
2009年,艾莉森·凯夫(Allison Kave)和她的男友杰伊·霍顿(Jay Horton)凭借这款聪明的派赢得了纽约布鲁克林派烘焙大赛的冠军。当时的挑战是要使用当地的原料,所以他们选择了苹果酒,并开发了这种奶油派和苹果派的美味组合。
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苹果布朗贝蒂
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苹果Sharlotka
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苹果股票上涨蛋糕
科特尼·伯恩斯(Cortney Burns)最出名的是她在旧金山的酒吧Tartine工作的时间,她已经搬到了马萨诸塞州的北亚当斯(North Adams),为她的最新项目Loom工作。她的目标是探索创造了北亚当斯的美食和文化。有了这个蛋糕,她想:“如果意大利人向邻居借糖,却得到玫瑰水怎么办?”
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苹果橄榄油蛋糕
在西雅图的科伊尔面包房(Coyle’s Bakeshop),大厨兼老板蕾切尔·科伊尔(Rachael Coyle)总是在箱子里放上一两块邦特蛋糕。这个秋天的版本,是意大利苹果蛋糕的一种改编,潮湿而轻盈,芳香的新鲜香料和点缀着大块水果。春天,用新鲜大黄代替苹果。
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苹果派à冰淇淋三明治
顶级大厨得主克里斯汀·基什设计这款甜点是为了纪念她的两位祖母,一位以苹果派闻名,另一位以曲奇饼闻名。基什把五香苹果派填充到香草冰淇淋中,然后把它夹在耐嚼的曲奇饼之间。
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杏汁苹果挞
弗兰克·斯蒂特(Frank Stitt)是阿拉巴马州伯明翰市高地烧烤酒吧(Highlands Bar & Grill)的老板,他在法国普罗旺斯为已故伟大的烹饪书作者理查德·奥尔尼(Richard Olney)工作,开始了他的烹饪教育。这个馅饼是斯蒂特设计的晚宴菜单上的最后一道菜,灵感来自奥尔尼对时令农产品和美酒的热爱。vwin德赢ac米兰
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美国肉桂苹果派
这款派是我们40种最好的食谱之一,通过将苹果在糖中浸泡一个小时,它获得了强烈的苹果味道。从苹果中抽出的液体与黄油一起炖,直到形成糖浆。这种浓郁的糖浆与苹果混合,堆在苹果皮里,烤到苹果变软变美味。这个派当天做起来很好吃,但第二天会更好。