香草马斯卡泊尼饼干夏季水果馅饼
你可以在农贸市场买到这款馅饼——任何新鲜的夏季核果和浆果的混合物都可以煮成完美的甜而酸的果酱馅。目标是总共2.5磅(约10杯)的水果，可以使用以下任意组合:黑莓、蓝莓或覆盆子;宾或雷尼尔樱桃(先把它们茎干并去核);核果(去核，切成3/4英寸的楔子;你可以把果皮留在李子或杏子上，但桃子和油桃应该去皮)。鲜嫩的香草马斯卡普尼饼干有一种像酥饼的质地，顶部由涡轮糖制成，非常脆。它们也可以高度定制:你可以把饼干上面的马斯卡普尼奶酪换成crème fraîche或者酸奶油(如果你有的话)，把粗粒小麦粉换成质地更脆的细玉米粉。
草莓酪乳酪鞋匠
斯佩尔特小麦和杏仁面粉的混合物，与冷黄油和奶油酪乳轻轻混合，制作出柔软蓬松的饼干，盖住多汁的草莓馅饼馅。用市场上最甜、质量最好的浆果;它们的味道是这道时令甜点的基础。
Apple-Pomegranate鞋匠
这款多汁明亮的苹果馅饼甜味恰到好处，外皮柔嫩酥脆，令人难以抗拒。幻灯片:
更多鞋带食谱
如何制作panddowdy
Pandowdies(你一定会喜欢这个名字)属于美国殖民时期的一种水果甜点家族，上面铺着面皮，包括cobler(鞋垫)、betties(贝蒂)、crisp(薯片)、grunts(咕噜)、slumps(慵懒)和buckles(扣环)。堪萨斯城糕点厨师梅根·加勒茨在她的蓝莓油桃蛋糕上撒上糖曲奇面团。从切片烘烤的圆木上切下长方形可以让柔软的面团更容易处理。在这里，一步一步地指导她轻松的水果打扮。
