世界上最漂亮的精神也很美味

自2019年开始以来，巴西总统jairbolsonaro加快了亚马逊等环保领域的破坏。像许多其他环保主义者一样，我想知道我可以做些什么来帮助遏制一个不是我自己的国家领导者的生物多样性蹂躏的议程。

事实证明，我能做的一件事就是喝。通过他们未濒危的森林项目，人们在Novo Fogo.，一个品牌Cachaça.巴西民族精神，是为了保护和补充该国濒临灭绝的树木和重要栖息地的使命。在让自己成为一个鸡尾酒的鸡尾酒，或者啜饮着桶装表达的鸡尾酒，我支持世界上最可持续的精神品牌之一，并劝阻在巴西雨林的重定见。

该项目是Novo Fogo创始人的Brainchild Dragos Axinte。在罗马尼亚出生，二十年前，他的家人在罗马尼亚移民到美国，他的家人在西雅图定居，他们转过了冷热焊枪，这是轴的父亲的车库发明，进入全球业务。当工作在2005年将他带到巴西时，亚军落在了他作为一个孩子顽固的国家的国家。

更重要的是，他爱上了Cachaça，一种甘蔗馏分用甜味的味道的碱性成分馏出来。巴西人将装饰的Cachaça混合到CaiPirinha中，一个超越的石灰，糖和精神，这是巴西的国家饮品。老年人的Cachaça，在木桶中随着时间的推移而变成琥珀色，享受整洁。成千上万的生产者使精神成为精神，其中许多人小，农田运营。很少有Cachaças是进口的，所以2010年，Axinte开始了自己的品牌，以为各国带来更多的精神。

Axinte的Novo Fogo Distillery酒店位于巴西大西洋森林的受保护区域内的殖民地镇的殖民地镇。一旦德克萨斯州的两倍，大西洋森林已经通过伐木和清理农场和牧场来缩减88％。然而，世界第二大教科文组织生物圈保护区，20,000多种植物和动物物种，其中许多人濒临灭绝。

Novo Fogo依赖于此森林的Terroir为Cachaça的花卉，热带泥土票据，因此环境决定了其生产方法。正如亚军所说，“Novo Fogo对可持续性和环境合理实践的承诺已经完全嵌入了甘蔗的地球上。”

Novo Fogo的甘蔗有机养殖，而不使用将损害森林精致生态的化学品。工人手工切割甘蔗而不是燃烧田野或机器收获。工作人员享受福利，而不是收获的数量（如常见）支付，因此运营有利于质量超过数量。在零浪费过程中，工人用甘蔗汁，用土着酵母发酵，并将重力进入馏分进入酿酒厂。花浆是用于田地的肥料，或者为燃料仍然燃烧铜锅的蒸汽燃烧。

由此产生的Cachaça富含Morretes Terroir的味道。在不锈钢罐中休息了一年，热带水果和柑橘的银色cachaça口味，海浪和甜，绿草。老年表达式摩卡和香料。大多数有趣是两木系列的Cachaças。在二手美国橡木和重复使用或可持续收获的巴西硬木中，他们都揭示了特定树木的口味。从解构的房子中回收的巴西斑马木给出了Novo Fogo Tanager一个深琥珀色的颜色和焦糖，樱桃木和苦涩的味道。Graciosa，在巴西螺母树的Castanheira DoPará完成，提供丰富的木质香料，与热带水果口味相结合。在橡木和巴西amburana桶之间来回转移，Colibri，我最喜欢的是鳄鱼，明亮的菠萝和香草。它在高球上美味，以及各种各样的蒂基式饮料。

Novo Fogo Marketing Director Luke McKinley表示，所有表达都是始于几个世纪以来的Cachaça的强大传统的一部分。今天，90％的Cachaça是桶装。这是行业环境问题的一部分。随着甘蔗领域的土地和桶的老式硬木砍伐，加上了世界第五大精神类别的Cachaça，已经帮助领先超过300个巴西树种濒临灭绝。

但Novo Fogo的两林系列是不同的。该公司煞费苦心地验证它所雇用的所有巴西木材。该系列的不仅仅是那种方式，是一种突出Novo Fogo的联合国未濒危森林项目的一种方式。与可持续林业专家博士合作，诺博罗博士博览会是在大西洋森林中扣除超过30种濒临灭绝的树木的使命。项目生物学家跋涉进入丛林，绘制“母树”的位置，其种子被收集，升至幼苗，然后在酿酒厂种植和邻近的物业。

Ziller报告称，自2018年以来，已经种植了20个以上物种的1,444种幼苗。目的是每年生产约500种幼苗进行分发。“虽然大多数森林恢复项目专注于在森林砍伐地区的树木上重建树木，但使用快速增长的先驱物种，未濒危森林正在进行下一步，”她说。“这个想法不是产生大量的幼苗，而是产生大量的受威胁和稀有物种的幼苗，需要广泛地分布在景观中，以帮助在长期内恢复群体。”

该团队计划将来将种植扩展到其他市政当局，跟踪每种新树的进度，具有独特的数字化图纸。巴西硬木增长缓慢。“一些树木可能需要10或20年，以便开始生产自己的水果，但是当时林中肯定会在森林中肯定是更多的，”齐勒说。

AxInte的野心占据了联合国濒危森林项目的每种情况下，每种案例中的3美元“我们认为，在几年内，我们的项目可以达到国家一级，最终通过数百万标本增加这些物种的数量，最终从受威胁的名单中移除它们，”他说。

杯诺维福夫Colibri在手中，这是我可以吐司的未来。