我们最好的芒果食谱
芒果咖哩
这是一个充满明亮,新鲜的香味的温暖天气咖喱菜。由薄荷的大豆芽萝卜,西葫芦和甜椒制成的脆皮面条穿着烤南瓜种子Pesto和咖喱香料,用甜芒果和草药完成。将这种咖喱视为光主菜肴或沙拉,以与其他电源一起去。
1的18.
烧焦的芒果用乳清干酪,蜂蜜和焦糖石灰
2的18.
Jicama-Mango鳄梨酱
在通过墨西哥尤文图 德赢旅行的同时,厨师Patricio Sandoval发现了薄片芒果和JiCama悬而未用的零食,飙升柠檬和智利。桑托斯用菜作为这种鳄梨酱的灵感,是Mercadito Cantina菜单上最受欢迎的几个。
3.的18.
芒果罗勒空气
4.的18.
Tangaroa号
“芒果永远不会成为我的饮料成分,”杰夫·贝利说。“这不太有趣。”然后,一个80岁的Ex-Tiki-Bartender建议添加杏仁提取物,以帮助培养水果的味道。浆果尝试使用Amaretto,它做了这件事。
5.的18.
宠物红色鲷鱼用番木瓜和芒果调味汁vierge
“巴西人吃得丰富而油腻,”埃里克·里佩尔说。“我想要清淡健康的食物。”他的想法是,从当地偷猎一种鱼,然后在上面放上一种热带版本的鱼酱vierge,取代泡菜,刺山和西红柿,他通常会与木瓜,芒果和生姜一起使用。
6.的18.
Mango-Glazed土耳其乳房
7.的18.
绿色的芒果沙拉
8.的18.
甜糯米用芒果和芝麻籽
大多数泰国菜都是在室温下吃的,包括这个奶油甜点:“如果你把它冷却,它会变得像石头一样坚硬,但如果你加热它,它会变成糊状,”安迪·里克解释说。许多传统的糯米制作方法都需要将糯米蒸上一个小时,但瑞克巧妙地建议用微波炉加热15分钟即可。
9.的18.
芒果玛格丽塔
在Casa Noble Estate,Bartender David Yan创造了这款玛格丽塔,展示了物业的龙舌兰酒。他用Citrusy Tajin-Brand智利粉涂上玻璃缘,但任何奶粉都会让饮料喝点踢球。
10.的18.
浓郁的番茄芒果沙拉
在让-乔治·冯热里什滕(Jean-Georges Vongerichten)的版本中,他把饱满的西红柿和甜多汁的芒果片与红酒醋、一点橄榄油和大量的新鲜罗勒片混合在一起。这道菜是他的朋友玛雅·格利(Maya Gurley)在她的圣巴特(St. Bart)餐厅供应的。vwin德赢ac米兰
11.的18.
新鲜芒果冰糕
在去肯尼亚山狩猎俱乐部(Mount Kenya Safari Club)的路上,休伯特·德·马莱(Hubert Des Marais)在农贸市场买到了成熟的芒果,受此启发,他做出了这款柔滑、奶油味的冷冻甜点。它强烈的热带风味来自于椰子奶,加入生姜和小豆蔻。
12.的18.
Carrot-Mango颓唐
13.的18.
热带水果酸辣酱
14.的18.
芒果桃萨格里亚州
John Besh Besh New Orleans在新奥尔良提供了这种轻薄的甜味白葡萄酒桑格里,超过了大量的冰块。vwin德赢ac米兰“使用viognier - 它具有良好的水果和酸度平衡,”他说。
15.的18.
Coconut-Mango冷冻酸奶
索菲·达尔(Sophie Dahl)的椰子冻酸奶配上芒果漩涡,就像经典的橙子奶油冰棒的热带版。这里的方法,不需要任何特殊的设备,使冷冻酸奶蓬松,有点冰的质地,就像格兰尼塔。想要更多的奶油味,把椰子冻在冰淇淋制造商一旦冷冻酸奶完成,就在芒果中旋转。
16.的18.
芒果虾
维克拉姆·桑德尔拉姆(Vikram Sunderam)将虾腌制了两次:首先用大蒜和生姜腌制,然后用酸奶、腰果、jalapeño和芒果浆等更复杂的腌料腌制。在家里,把最重要的原料混合成一种腌料,然后用商店买的芒果花蜜代替果肉。
17.的18.
腌芒果沙拉配泰国辣椒鸟
不是长期保存的芒果泡菜(一种流行的印度调味品),新鲜的印度作者Meera Sodha创造了这道新鲜、酥脆、轻度腌制的芒果沙拉。她将半熟的芒果带与酸橙汁和切成薄片的泰国辣椒腌制在一起。