预订餐厅的出席是不对的,尤其是现在

我们不需要另一个痛苦的冗长的餐馆有微薄的利润,如何如何危险的位置产业发现自己。每个人都知道的大流行的影响在服务行业毁灭性的。全面停工,餐厅被迫提供额外服务,如交付,外卖、食品箱、和那些荒谬的马厩你看到衬里的施工的途径,让户外用餐。人数是非常明显的在纽约,即使现在在这些初始,试探性的步骤重新开放了第二次。然而,我们现在需要的是礼仪的真正教训,尤其是经过长期的关注代表餐厅和那些绝望的工作。

听:好客的老兵约翰Winterman谈到大流行期间打开一个餐厅。

这是一个很好的在餐馆预订了在纽约,世界美食之都。是更好的一个周六晚上预订后长,pandemic-induced关闭。经过几个月的外卖和礼品卡和外带鸡尾酒,坐下来在餐馆和排序一个老式和一些牛排炸薯条把我带回生活。我也会说这是一个很好的餐馆开了,我表示这是一个餐馆老板。知道其他人可能想坐在一个房间里,迅速从我的想象力,陶醉在食物,我的伴侣专用本周生产约100小时,只有一个骨架雇用那些巨大的感觉。vwin德赢ac米兰

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预订很容易使这些天。食客有任意数量的应用程序可以在他们的指尖来浏览、基于位置和做一个客观的选择餐馆一次自己的选择。在透明的份上,我使用和支持预订应用程序。感到轻松和方便预订表,留下您的信息,并做出调整从消费者方面破坏了整个行业。从餐馆,也是如此;方便没有回答多个电话线路和记录信息(在书中或在屏幕上)是一种方便,不能被夸大。

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但是,方便的应用不应该代替字符或礼貌。使用相同的应用程序时,我承认,我也提倡个人联系。当我住在西村,我有问题进入著名的餐馆,开放在温暖的日子里,成为一个与太阳和人行道上。我想象自己吃著名的鸡肉和耗水量加仑的冷酒。vwin德赢ac米兰但东道主总是漫长的等待和剐破表成为一项体育运动。在几个月内,我犯了一个与经理通过毅力,礼貌,和礼貌,所以,我从来没有得到一个表的另一个问题。

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有一段时间,餐厅的成功取决于在至少在作品集个人联系。人会了解所有者或领班d '和发展的关系。我们的酒店业务的这个关键的面向客户的方面是岌岌可危。餐饮软件的优势已经迎来了一个急剧下降在这种关系不再是一个个人的股份,建立情感上的联系,因此,当一个用餐者书,取消,或“旷课”,变成一个没有结果的决定,只是一个点击屏幕。大流行使得情况更糟。

又在纽约餐馆是开放的室内餐厅在繁重的限制。有最大容量的35%的入住率,数学的每一个餐厅是不同的。表必须由六英尺疏远,我们不能坐人在酒吧或让他们等待表,每个人都必须11点。再加上压倒性的恐惧室内就餐,餐馆仅仅持有和大部分的劳动力仍未被聘用,这就是为什么它是更加重要的礼貌。

可用的座位数量有限,食客书需要出现在他们及时预订或及时取消。这是一个实实在在的支持你的餐厅的社区,和更有效的比正确的标签。预订持有库存的席位,现在受到容量的限制。在non-pandemic时代,餐厅会有一个候补名单,人们在酒吧里,最后一分钟的请求,所有这些可以帮助减轻损失的“失约。”在当前的环境下,一个失去的预订是:丢失,无法挽回,不可替代的。

夜晚,它发生在我的餐馆佛朗斯(第一次面对面餐饮开业12月之前关闭几天后)的六方撮合他们三周前预订代表我们原计划的20%的夜晚。这种缺乏礼貌,我要说这点缺乏个性,影响我们的工作人员,不仅在经济上,而且在道德上。这是世界上所有的善意的标签不能修复。

约翰的股东是Winterman Francie在布鲁克林,纽约。