今年的复活节是不同的。这是如何让它很特别

我和我的丈夫来自波兰的,意大利,爱尔兰天主教徒,只是另一种说法,我们人不乱在复活节时。真:我不能告诉你最后一次我们去了质量。不过,即使在我们大多世俗家族,这神圣的日子有深刻的信仰:韧性的家庭,春天的希望,生命的欢乐的聚餐。从clove-studded火腿和黄油羊羔来黄花披萨和意大利乳清干酪蛋糕,从每年复活节的菜肴表已经进化和改变,但是过度奢华的精神一直保持不变。

直到现在。当然,今年的复活节将会不同。世界各地数以百万计的其他家庭一样,我们花了过去一个月在隔离的结果COVID-19大流行,蹲在公共卫生的名字。分开我们的父母和兄弟姐妹,侄子和阿姨,没有拥挤,呻吟板收集在这个春天。

但这并不意味着我们的家庭的三个不确定马克怒气勃发的事实,在这个季节里的恐惧和孤独,复活节的祝福比以往任何时候都更重要。相反,我们计划吹吻遥远的亲人在FaceTime的协助下和缩放,和坐在一起的节日晚餐更简单和更小的年表不值得庆祝。在同一条船上?这是所有你需要让它发生。

对于很多families-mine included-Easter是火腿的同义词。而不是任何旧火腿:一个多汁的野兽,慷慨地经验丰富、高光泽釉面,烤直到漆。火腿适合窃听了一把长刀,堆在盘子里芥末和泡菜和粘糊糊的黑麦面包,而你叔叔讲桌上的故事他最新捕鱼的胜利。换句话说,一群的火腿。但如果你为4,而不是14日整个带骨火腿(像这样蜂蜜和Bourbon-Glazed美)似乎有点多。

相反,你可能会考虑一些规模较小火腿与苹果和洋葱牛排(好处是廉价和可用在大多数杂货店)。或者你可以选择一个主要的ham-adjacent,这样从茱莉亚Turshen赢家:a锅猪肉里脊芥末和熏辣椒粉。说,也许没有太多的剩菜吗?当然,如果你决定去整个火腿(烤全猪! ?)的路线,会有不缺美味的方法,你可以通过继续象西班牙式工作火腿和土豆片玉米,扯碎火腿沙拉或烤干酪和火腿和酸辣酱三明治。

也许你是一只小羊羔家族?羊腿肯定是一个光荣的复活节feed-but再一次,如果这种规模的烘焙联合看起来不切实际和奢侈,今年有更温和,单身,double-serving替代品。这些羊排用大蒜发出嘶嘶声有一个吸引人的缩写成分列表,这些吗羊排和茴香看起来像一个实际的和美味的方式使用了一些pandemic-friendly生产(茴香的灯泡新鲜在冰箱里呆几周)。在这特别有弹性的菜,去为这些烤羊排烤菊苣、芦笋和芝麻酱调料一起在一闪:浅锅里油炸排骨,快速柠檬芝麻酱汁搅拌在一起,然后在锅里炒蔬菜羊肉煮。感觉有点好玩的吗?一批漂亮的羊肉丸和薄荷可能是一个很酷的方式向经典假期配对少量付出,孩子友好的包。如果你让一批,我打赌他们会保持在冰箱里,。

当然,没有春天的表将是不完整的新鲜和脆的东西。Asparagus-so明亮,绿色是我们家族的一个多年生复活节的最爱。这一次,用我的努力计目前设置为”低,“我不用煮猪粮的喜欢的是沙拉将芦笋与帕尔马干酪酱,它只要求蔬菜去皮机和一些主食。但是如果你渴望温暖的东西,这个秘方烤芦笋和蘑菇将另一个本垒打。洋蓟总是我丈夫的意大利裔美国人的家庭宴会的中流砥柱,并一切听起来相当安慰对一批弥补差额香肠塞洋蓟的新土豆还骑在我的愿望清单。(注:如果你碰巧有一个即时锅,它使烹饪洋蓟简单至极。)也许有很多胡萝卜踢在你的保鲜储藏格?这些漂亮的烤胡萝卜胡萝卜上调味料将是一个美味,含量工作方式。这些也是一样烤萝卜,萝卜青菜——当然值得加分实际上看起来像复活节彩蛋吗?

你可能会想要土豆。我妈妈让一个杀手的奶油扇形的土豆,但今年我想了土豆和香草奶油烤菜可能是一种更简朴,但不好吃,交换。渴望更简单吗?易怒的外观和毛茸茸的内部,奶奶的烤土豆应该完成工作。或者你看过每一集的虎王两次现在会欢迎一个项目?土豆和奶酪包饺子保证获得合唱yums-and波兰作为我祖母知道:填充和折叠饺子是一个伟大的方式保持小手忙。

你无聊成群的一部分一直使用这段因提高酵母起动器吗?如果是这样,这是你最后的机会把它工作!完成传播用一块在你的假期表免揉面包(如果你有酵母)或国家议会(如果你有一个酸酵)和菜的咸,smearable黄油。如果你复活节意味着一个满溢的面包篮子,这些顺从,黄油拉开卷只是机票,和这些可爱的吗Rosemary-Scented晚餐卷可以在一个普通的松饼锅。

真实故事:我买了5磅的吉百利迷你蛋在这个烂摊子,以为我是一个天才为复活节baskets-but提前计划我和丈夫已经stress-eaten几乎整个囤积。你应该有一个类似的可耻的忏悔,我要持票人的好消息:经济的糖果,运营了近一个世纪的糖精坚定的纽约下东区的小店面,有一个不可思议的箔兔子而言,其他的亲爱的你可以梦想,尽管COVID-19闭包仍在忙着整个城市和整个美国海运订单

当然,做一些假期可以高度宣泄和烤自己的不必过于复杂。这柠檬乳清芝士蛋糕全美餐馆费用比较少,更多的意大利风格的蛋糕,短的糕点和柔软的奶油,citrus-perfumed灌装。挖芝士蛋糕的概念,但想要在一个更基本的方向?这烤意大利乳清干酪Spice-Poached大黄是小事一桩,通风和甜蜜的,将是一个伟大的方式来展示几本赛季的第一个秸秆很ruby-hued大黄。这个也是一样草莓大黄Galette——一个外行人的角度,一个乡村馅饼但是如果采购大黄太挑剔,你可以得到同样的结果与一袋冻浆果和这道菜自由的蓝莓蛋挞。

仍然想让事情更简单吗?只不过怎么样一个配方,需要黄油,鸡蛋,糖,和lemon-but仍然感觉豪华唱的春天?是的,我在说什么柠檬酱。只勺几部分成小眼镜,皇冠帽的新鲜奶油和盘的服务奶油香草口味的奶油甜酥饼(或现成的黄油饼干!)。制定一些勺子。,只是那一刻,没有什么事你和你所爱的人之间的距离或严峻的新闻滚动无情airwaves-savor甜蜜和光明的时刻。