布莱恩·科普曼不想要你的花式蔓越莓酱

今年的节日将会不同。我们的系列,“一盘”,收集我们感恩节要做的事情，让我们有宾至如归的感觉。

我的家人喜欢食物，我们喜欢聚在一vwin德赢ac米兰起。大多数时间是我的小组，我们有四个人，还有我的两个姐妹詹妮和史黛西，还有他们的孩子。我们会和父母聚在一起，但是我妈妈12年前去世了，所以这改变了一些事情。有时，我的四人小团体会一起过感恩节，这取决于我们在世界的哪个地方。它不是一个宗教节日的伟大之处在于，你可以利用它来指定一个时间，互相问候，互相陪伴，知道无论你对家庭的概念是什么，它都是伴随着感恩的思想庆祝的。

因为这是一种无宗派的感恩，它是对某些美国理想的庆祝——我们都为自己是美国人而自豪。当我们庆祝的时候，我们围坐在桌子旁，谈论过去一年里我们感激的事情。这不仅仅是一个爱国事件;它让我们认识到，即使在困难时期，我们都是如此幸运，能够在一年后再次回到谈判桌前。这是我一年中最喜欢的一顿饭。

今年，围绕它的这种不确定性令人不安。我认为我们很可能会去做新冠病毒检测，然后聚在一起。我的大家庭都住得很近。我的姐妹们住在同一块土地上，彼此相邻，就好像这是一块土地一样。我爸爸也住在那里。他们都在同一个舱里，我的家人一直都很好地尽我们最大的努力保持安全。我想我们很可能会在一起过感恩节，我当然希望这是可能的。

我的妻子艾米——她是一位出色的作家和电影制作人——非常善于认识当下，深刻地感受当下，提醒我们此时此刻应该感激什么。我们家的人很热情，很容易招人。多年来，如果纽约有人离家在外，我们总是说，“哦，来过感恩节吧。”这总是一种很棒的经历。在正常年份里，这部分真的很简单，而且这是最好的节日，因为当每个人都在谈论生活的积极部分时，谁不想呆在身边呢?尤其是在这样的困难时期。

我们的感恩节和大多数人没有太大的不同。有好几年，我们加入了一个巨大的火腿，但一直都是火鸡，和以燕麦为主的填料，因为这是我妈妈做的，这个食谱一直流传下来。通常还有面包馅和棉花糖甜土豆。我妈妈用一些很老的纽约时报配方中加入奶油芝士。每个节日，面条布丁都有。一直都是，但自从我妈妈去世后，它就一直在每张桌子上。

相关:怎样做一只你想吃的火鸡

但对我来说，最重要的是装在罐子里的海洋喷雾蔓越莓酱．我在食品行业的朋友经常会谴责这种做法，他们希望你用自vwin德赢ac米兰制的蔓越莓酱。但我想说的是:即使是由世界上最好的厨师烹制的火鸡，也会有好坏之分。火鸡的部分比较干，有时会有点苦。当你加上自制的蔓越莓酱-甚至没有商店买的三分之一甜-你基本上是在胡说八道，不可能掩盖火鸡的味道。

店里买的蔓越莓酱让人感觉像童年、温暖和联系。但它又甜又苦又辣，是火鸡最好的补充。一把叉子上放一点馅料，一点火鸡，一点肉汁，然后把Ocean Spray蔓越莓酱装在一个罐子里——我今年8岁，10岁，15岁，20岁，35岁，我现在54岁了。它就像地毯一样把所有东西都绑在一起大勒博斯基．它太不成熟。它超越了你从那以后对食物的所有了解。vwin德赢ac米兰我理解人们不喜欢它的所有原因，但这并不重要。原始的。它在自己的小碗里摇来摇去。

我很高兴打开罐子，看着它粘出来。环在那里非常重要。多年来，艾米在一些有机版本中出现，她说，我当时就想，“这是什么?”这是令人讨厌的。”

今年我减了35磅，身材也好多了。我担心肥胖是新冠肺炎的一种合并症。我已经在做这个了，但那是最后一件事了。所以我让自己脱离了肥胖的范围，我现在只是另一个超重的美国人。所以这个感恩节我可能不需要它了。但为了传统，我还是咬一口吧。

所有这些菜肴——不管你家里的菜肴是什么——食物的气味和味道都是如此强大的情感触发器。vwin德赢ac米兰当我说我年龄如此之大时，我并不是在夸大其词。随着年龄的增长，你会意识到，在合适的情况下，你可以在任何年龄接触自己。vwin德赢ac米兰对我来说，食物和音乐是最大的诱因，而气味则是食物的诱因。所以如果我吃了火鸡和馅料还有Ocean Spray蔓越莓酱，我不想夸大，我知道我的母亲已经不在人世了。但我妈妈好像还活着。这就像我们还是小团队的时候一起坐在感恩节的餐桌上。

然后就好像与此同时，我们和我们的孩子将拥有的团队在一起。正是这种连续性让你每年都能吃到这种仪式化的食物。这就是感恩节如此美妙的部分原因。所以当我说我希望感恩节能和我的妹妹和爸爸在一起时，我真的希望。但如果我不是，我在吃那些食物，我和他们一起用Zoom，就像我和他们在一起，我和vwin德赢ac米兰他们有联系，会提醒我们有多爱和关心彼此。对我来说，这就是感恩节大餐的魅力所在。

看数十亿在Showtime上听那一刻只要你有播客。