Jasmine Guillory希望她可以烘烤更多的馅饼

今年的节日将会不同。我们的系列,“一道菜，”收集我们感恩节要做的事情，让我们有宾至如归的感觉。

我和妈妈慢慢接管了感恩节。大约20年前，我们开始在我父母家过圣诞节，而不是一直在我祖母家过圣诞节。我妈妈和我经常一起做饭，所以当我们做感恩节晚餐时，总是我们在一起。面包调料汁是我祖母会带的东西，也是我最喜欢的。即使在我想看看还有什么其他调料的时候，我有时也会做第二种，但我从来没有想过桌子上没有玉米面包调料。我们想要复制它，但她总是坚持。这需要大量的工作。你要做玉米面包，把面包切好，然后剁碎。现在我们赚的钱少多了，但她赚的钱足够30个人吃，而我们这桌大概有10个人。她做的所有这些都没有食物处理机。vwin德赢ac米兰那里有成堆的洋葱，青葱，辣椒，芹菜等等。她有关节炎，她开始到了很难坚持下去的阶段。

制作：玉米面包酱与芹菜和新鲜圣人

她会对我们发号施令，确保我们按照她的方式去做。大约10年前，就在她80岁生日之后，我们开始做几乎所有的事情，因为她不能站立或砍那么久。她会坐在那里批评。我们做饭的时候，她通常不会一直看着我们，但她会在厨房里闲逛。我祖母是一个非常有秩序的人，也是一个非常有秩序的厨师，我和我妈妈不是这样的人。她会看到我们在混乱中——这就是我们做饭的方式——并感到恐惧，并告诉我们，我们做得都不对。我们会说"好吧，奶奶"然后送她回去看足球赛。她是49人队的铁杆球迷，但她也喜欢某些球员，她也喜欢圣徒队，因为她出生在新奥尔良。

我们做饭的时候，她总是批评我们的饭菜，但当饭菜摆上餐桌的时候，她从来没有说过食物的不好。vwin德赢ac米兰她每次感恩节都会这么说，“谢天谢地，我们都在这里。”然后她就会随便吃桌上的东西。我对食物的挑剔程度比她高得多。vwin德赢ac米兰

有些时候，尤其是作为一个孩子，你会想，“每个人的盘子里都有这个，不是吗?”只有当你意识到，“不，不是每个人都有这个，”你开始欣赏一道菜，想，“这调料很特别，我要有一整山的它。”我不知道这个玉米面包酱的配方是从哪里来的。我应该问问我妈她知不知道。我的祖母有一种完美的书法，所以我们的食谱就是用她的笔迹写的。我敢肯定这是一本旧杂志上的，但她也确实改变了一些东西，因为她总是买香肠——我只是一直以为那是香肠，但其实不是。那些香肠是她从一家肉店买的，她每次感恩节都会去那家肉店。

制作：南瓜砂锅用土豆片壳

去年我们做了一道特别的菜，因为那是我们第一次没有祖母的感恩节。她称之为“南瓜菜”。我妈妈在某个地方找到了这个食谱，基本上是一堆南瓜，她把它切碎，然后煮了，就像一个南瓜砂锅，里面还有虾，上面还有面包屑和奶酪。我们做这个是为了纪念我的祖母，吃的时候，真的很好吃。

我祖母总是在节日大餐时吃土豆沙拉。有一次，我记得是去年圣诞节，我们说"我们不需要土豆沙拉"然后我们就没有了。然后我们说，“你知道我们真正需要的是什么吗，土豆沙拉。”我妈妈做了一个比我祖母做的更好的版本，所以当我们再次做的时候我很高兴——但我仍然想要我祖母的，因为它有一切。在那些盛大的节日大餐中，所有的东西都有点热和糊状，所以土豆沙拉有嘎吱嘎吱的口感，更凉爽，而且有点酸。这是一个很好的对比。这不是沙拉，别误会。我不是那加州，但我以前尝试过，它只是坐在那里，这就是我会说的：我喜欢沙拉。一周中大多数日子吃沙拉。我积极享受吃它。我永远不会为感恩节制作一个。它只是不顺利。

我想到了开胃菜，就像我妈妈一样，我想在我们正在做大部分烹饪时吃零食。通常是为了感恩节，我们的晚餐通常在四点左右安排，但每个人都总是迟到。所以我们通常最终吃五个，但我不在感恩节上吃午饭。我会吃早餐，然后剩下的时间正在烹饪，所以开胃菜在你做所有的烹饪时都有东西。多年来有少数人。有时它只是碎片和蘸蔬菜和更频繁的蔬菜和蘸水。

还有一种东西有一个非常家族的名字，我妈妈做了很长一段时间:“虾的东西。”这似乎是虾类食物的一个很花哨的词，但它们基本上就是一种crostini，里面有小虾、奶油奶酪、切达奶酪丝和其他一些东西混合在一起。然后你把法棍切成片，烤了它，把虾的混合物放在法棍上面，再烤一遍，这样它就融化了。每个听说过的人都会说，“这听起来很奇怪，很恶心”，然后你尝了之后会觉得很好吃。从我记事起，我妈妈就一直在做虾。我甚至不知道我们是什么时候想到这个名字的，但我记得在大学的时候，我曾经为人们做过这个。这就是它持续的时间。在感恩节做虾有点难，因为他们要用烤箱，而在感恩节，烤箱总是处于高温，但有时我们会用烤箱烤虾。

我其实很喜欢感恩节的新事物，只要没人指望旧事物也会消失。有一段时间，我的一个叔叔和一个不完全是素食者的人在一起，但她的食物中蔬菜含量很高。vwin德赢ac米兰我总是说，这给了我一个理由去做一些有更多蔬菜的新东西，所以她在感恩节有吃的东西。我听到人们谈论饮食限制，当你去他们家的时候你是否应该告诉他们什么或者你是否应该带上你自己的东西。我总是希望人们告诉我他们的饮食限制是什么。我也不在乎如果有人来我家吃饭，我想为他们准备食物。vwin德赢ac米兰我总是很高兴为他们做一些额外的东西;我只是想提前知道所有的细节。

今年将是不同的。我们仍然弄清楚了它。出于多种原因，我很幸运。我的家人是本地的，所以我已经看到了大部分。人们有大后院，所以我们已经能够坐在外面。我住在加利福尼亚，天气将在全年温带温带，所以我们可以在外面做。我是一个剩菜人。复活节是大流行中的第一个真正的假期，我的妈妈是我唯一没有面具的人，所以我的妈妈和我做了一堆食物，然后确实送到家庭成员。vwin德赢ac米兰无论如何，我们会做那样的事情。即使我们没有亲眼看到它们，我们也可以为他们制作食物。vwin德赢ac米兰

我几年前开始做这些卷，我叔叔的妻子现在每个假期都要做。亚瑟王烘焙是大流行的领袖，我以前就爱他们，但我现在更爱他们了。这是他们的一个食谱，它被称为金色黄油面包或类似的东西[ed:金色拉链黄油包子］．他们是了不起的。它们里面有很多黄油，当你把它们从烤箱里拿出来的时候，你马上就会在上面刷上融化的黄油。它们又亮又金黄，很漂亮，上面有土豆粉，这是它们如此完美的原因之一。我每次做的时候都把食谱翻倍。

我喜欢做派，但是我的家人并不像我一样喜欢做派。如果是我,我将喜欢六派每一个假期,但这是另一件事:我们有很多家人的生日在11月,所以总是有一个生日蛋糕在我们的表中,所以当有生日蛋糕和馅饼,你必须把它回来一点。所以我通常会做两到三个派，有时南瓜派和红薯派都做，有时是那种派，还有苹果派。我妈妈和她的一个兄弟的生日相隔两天，这有点取决于谁来选择那一年。如果是我叔叔，那就是巧克力蛋糕，如果是我妈妈，那就是黄色的巧克力糖霜蛋糕。两者都有巧克力糖霜。我是个好厨师。我是个糟糕的蛋糕装饰师。只是蛋糕上抹了一层糖霜。我的馅饼通常不太好吃。 I follow too many pie people on Instagram now so I'm self-conscious about my pies.

制作：展示感恩节派和馅饼

我是一个剩菜人。我最关心的是敷料，在过去的几年里，我一直在做一个令人愉快的事情，这只是泛滥的敷料铸铁平底锅直到它变得酥脆这是油炸馅饼，但我根本没做什么。我只需要往锅里倒油，在上面涂上调料，把它压碎，然后翻个面，太棒了。有时我会加一个煎蛋，有时只加调料。卷饼也是剩菜的关键。这是很好的火鸡配料，蔓越莓酱三明治。

看:余烬与葡萄藤：关于加州葡萄酒国家野火的纪录片vwin德赢ac米兰

我母亲很喜欢喝葡萄酒，所以我通常让她来vwin德赢ac米兰挑选。她通常会拿出一些上好的加州红酒，还有香槟。我们做饭的时候通常喜欢喝香槟，而在餐桌上，她会拿出一些她保存了一段时间的葡萄酒。vwin德赢ac米兰棕色的葡萄园在纳帕谷的酿酒厂是我们经常vwin德赢ac米兰过度感恩节的酿酒厂。他们做得好。八月的第一轮火灾烧了一点点葡萄园，但大多数都很好，然后第二轮，他们完全没事。我去纳帕山谷很多，我在今年和几年前的火灾期间意识到，我的邮寄列表有多少葡萄酒厂发布，因为我得到了一堆，“我们正常”或“我们vwin德赢ac米兰'回复，“电子邮件。很多葡萄酒厂都必须vwin德赢ac米兰摆脱所有的葡萄。我的一位矿井工作在索诺玛的酿酒厂，他真的很伤心，因为75％vwin德赢ac米兰的葡萄已经消失了。这是支持您的最爱的好年。