莉娜·莎瑞尼的爷爷得到了他自己的南瓜派

今年的节日将会不同。我们的系列,”一个菜这本书收集了我们在感恩节要做的事情，让我们有家的感觉。

我知道这听起来很老套，但没有我的南瓜派我就不能和家人共进感恩节晚餐。我爷爷唐纳德每年都要吃。当我在烹饪学校的时候，我学会了如何从头开始做南瓜派，所以我决定为我的家人做一个感恩节。

在学校，我们学会了用罐头浓汤做南瓜，但我决定升级一下，自己烤南瓜，我从当地农场买了南瓜。然后我用一半黄油和一半酥油做了一个额外的薄片外壳。黄油先融化，在酥皮上形成漂亮的一层，然后起酥油融化，形成完美的质地。我还配了一份超浓的自制鲜奶油。菜谱很简单，但原料都是高品质的。

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我爷爷吃了第一块，然后把整个派都藏起来了!实际上，其他人都不允许咬一口。他吃了大约一半，然后把派带回家，在那里吃完了。他甚至告诉我他要把我写进遗嘱因为我做的南瓜派。我认为这款甜点巩固了我作为最受欢迎的孙辈的地位——对不起，我的兄弟姐妹们。

现在，每年我都会做两个南瓜派:一个给爷爷，另一个给大家分享。我们通常有15个人参加感恩节晚餐，这意味着14个人必须分享一个馅饼。有时并不是每个人都会被咬一口。你打盹，你就输了。别以为你可以去问我爷爷要一口他的。他会在他的派上盘旋，确保没有人碰它。虽然他在感恩节晚餐时从不吃完，但他会把吃剩的派带回家，直接从罐子里拿出来，坐在沙发上看电视。

我是糕点师，所以感恩节我总是负责面包和甜点。我每年都会轮换做甜点——有时我会做一个奶酪蛋糕，或者一些饼干。它们每年都在变化。唯一不变的是南瓜派。如果我活不下去，家人就会躲着我。