Pitmaster Matt Horn正在释放他的第一本食谱

早在马特·霍恩（Matt Horn）决定成为厨师和维修师之前，他就在Barnes＆Noble申请工作。他记得一本书签名在进行时等待采访，并与歌迷一起看作者。霍恩回头看那一刻，并承认他从未想过自己会有自己的书。但是在2022年4月，一切都会改变，因为Horn正在释放他的第一本食谱，Horn烧烤：烧烤大师的食谱和技术。

霍恩（Horn），厨师/所有者喇叭烧烤在加利福尼亚州奥克兰和一个2021 Food & Wine Best New Chef，当他谈论他希望读者能从食谱中带走什么时，他是诚实的。“我希望这本书能够使用不同的烹饪方法实施技术的指南，无论是在烧烤还是吸烟，但我也希望读者了解将会有挫折。”

读：马特·霍恩的奥克兰市指南

由于挫折，霍恩在烹饪和生活中都意味着。他说：“有时候我在书中谈论我想退出烧烤。”“但是我决定继续前进。”

霍恩先时开始烹饪烧烤，他所能想到的只是成品。但是在此过程中的某个地方，他意识到烧烤的美在过程中。“现在，我当然关心成品的成品，但我不仅关注它的尽头。我专注于旅程，而且也可以将其转化为生活。”

书中的食谱旨在做三件事：讲述霍恩的成长经历的故事，向建造Horn烧烤的灵感致敬，并教任何厨师（经验）（经验），如何掌握烧烤基础（也不是如此）-基本）。霍恩说：“我想表现出比我们在餐厅所做的事情更多的多功能性。”

牛肉脸颊和腌制猪脚之类的食谱是Horn提供与标准烧烤食谱中的肋骨和牛kit有些不同的方式。还有一些甜蜜的家庭致敬，可以帮助整本书将整本书捆绑在一起，例如Horn的祖母长大后曾经吃过的酸奶蛋糕。

除了其他任何事情，Horn希望他的书都希望人们能够摆脱舒适区，并学会烹饪新的东西。但是他还希望读者了解自己是谁，以及他称为西海岸烧烤的烧烤风格的全部内容。

“我想让人们的感觉the attention to detail that goes into the work that I put in, the way that the brand has been built, and how we treat our guests, and the way we translate that love through the art and craft of barbecue."

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