我们测试了最好的比萨烤箱肉食披萨在家里
在家做比萨是最互动的一种方式享受与家人和朋友共进晚餐。无论你是扔披萨派对或吊起一个工作日的专业派,自制披萨只是味道更好的时候用正确的设备。披萨烤炉是一种有效的方式来实现肉食披萨在家里,他们的完美搭配任何备货充足的户外厨房。
如果你想提高你的家庭披萨店热的,寻找一个烤箱,便携,容易组装。帮助你找到最好的比萨烤炉,我们的专家测试一些领先的模型在我们的测试厨房。我们炮制吨披萨连续评估从预热时间温度一致性一般方便。总的来说,我们爱Ooni幸田来未16因为它是方便的,厨师均匀和高效,生产披萨相匹敌的一些最好的我们。请继续阅读更多的发现。
我们的首选
- 最佳整体:Ooni幸田来未16
- 最好的价值:Ooni幸田来未12
- 最佳挥霍:Gozney圆顶
- 最好的便携式:Gozney Roccbox便携式
- 最好的烧烤插件:KettlePizza Pro比萨烤箱工具包
- 最佳混合燃料:Ooni Karu 12
- 最佳智能披萨炉:Breville智能烤箱Pizzaiolo
最佳整体:Ooni幸田来未16
也可从Ooni。
优点:更大的开放在这种模型允许轻松地把和操纵披萨当他们烹饪非常脆皮面包皮和发出奶酪。
缺点:虽然这烤箱是轻量级的,它仍然是在更大的方面。确保你有足够的空间使用和储存它。
如果你正在寻找一个比萨饼烤箱产生一致的、可靠的结果用最小的大会,这是你的选择。Ooni哥达16是一种最简单的使用和放在一起的所有型号我们tried-simply拿出来的盒子,打开双腿。它有一个大开口,很容易把披萨,给用户更多的控制成品。我们发现,热量相对一致的从烤箱前面,它花了25分钟加热到推荐的温度。虽然是一个重型设备,它仍然是轻量级的,足以让一个人自己移动它。
总的来说,这是一个可靠的披萨炉产生脆,金色的外壳与地融化的奶酪。这是一个奇妙的选择爱好者家庭厨师寻找下一个喜欢的小玩意。尽管它对煽动特别的晚餐,这也是方便每天足够使用。
- 燃料来源:气体
- 直径:16英寸
“这个烤箱产生伟大的pizzas-crusts是一个美丽的,黑暗的金黄色所有边缘,是脆皮,底部和配料煮熟的好。”
最佳价值:Ooni幸田来未12
也可从Ooni。
优点:这个轻量级的烤箱升温迅速,产生膨化,金色的披萨在一个合理的价格。
缺点:小孔不会留下大量的空间把披萨,如果你使用一个标准的皮。为达到最佳效果,我们建议使用一个更小的披萨皮。
这个专业品质比萨饼烤箱在比它的一些更合理的价格。轻的比萨饼烤箱我们测试,Ooni幸田来未12非常容易组装和操作。我们测试人员发现它持有黄金热井和生产披萨,脆皮和发出奶酪。披萨很快煮好了,我们爱的可折叠的腿有防滑脚添加安全。
尽管我们发现它方便总体而言,这种模式确实需要一些时间来适应。我们的测试人员注意到小开放可以适当把披萨挑战因为没有大量的空间旋转。为达到最佳效果,选择一个更小的披萨皮,可以更有效地工作。
- 燃料来源:气体
- 直径:13
当地天气晴好最佳挥霍:戈兹尼圆顶
优点:这种大规模的烤箱温度很好,生产完全煮熟,肉食披萨在家里。
缺点:因为这烤箱是在更大的方面,需要很长时间加热,不便于携带。
我们爱这相当大的烤箱给我们足够的空间使多个派。额外的空间也意味着更多的控制直接热接触,因为它为用户提供了选项保持火灾或移动它到附近的比萨烤箱稍微凉爽的一部分。数字温度计给精确的温度读数在烹饪过程中,允许适当的通风和调节气流控制。防水,紫外线稳定,外涂层陶瓷粘合意味着它足够耐用扩展户外使用的所有类型的天气。
尽管它的大小,我们的测试人员发现了这个炉非常易于使用和装配。虽然需要很长时间加热,很容易保持一致的温度在整个烹饪过程。这个烤箱制作比萨饼浇头融化和脆面包皮。记住,这不是一个可移植的选择如果你想能够自由移动它,你需要单独购买站。
- 燃料来源:木材或气体
- 直径:16英寸
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当地天气晴好最佳便携:戈兹尼Roccbox便携
也可从Gozney。
优点:可伸缩的腿,可拆式燃烧器,一个硅胶外表让这个便携式比萨烤箱容易运输。
缺点:虽然这烤箱配备更便携的特性,它还重。
我们的测试人员发现了这个披萨炉是易于使用,由于大开的小披萨皮包括在内。小皮适合容易放入烤箱,这使得旋转派简单而高效。这个烤箱加热很快和保留热量一致的烹饪。尽管需要稍微长于其他每个比萨饼烤箱烹饪,我们发现它均匀地、高效地,导致馅饼是金黄色和很好地融化了。这烤箱操作气体为了方便,但是用户可以选择购买一个可拆式烧木头的火炉,增加风味。
当涉及到可移植性,我们爱的可伸缩的腿和可拆式燃烧器炉容易打包和运输。硅胶外表意味着它更安全比其他metal-bodied触摸选项,。
- 燃料来源:气体或木
- 直径:12英寸
最佳烧烤附加:KettlePizza Pro比萨烤箱工具包
优点:这种便携,易于使用的小工具把任何气体烤架变成一个比萨饼烤箱。
缺点:因为这不是一个专用的比萨烤炉,我们发现它有一些热点,热不一致分布。
这个工具包附带了一个15寸披萨的石头,木削皮,不锈钢盖子转换任何气体烤架比萨饼烤箱。如果你想扩大你的烹饪追求但没有另一个大的空间小工具,这个工具是一个伟大的方式去做。与实际的烤箱,存储不使用时,很容易产生类似的结果。我们的测试人员发现它是超级容易设置和开展相对一致的热量,与一些小热点。我们的测试人员爱这个小工具帮助直接加热,所以厨师披萨的顶部和底部。这样,它能够实现一个脆皮发出奶酪。一个大开口,很容易把披萨。我们的测试人员推荐烹饪披萨烤的盖子关闭,等待最好的结果。
- 燃料来源:气体
- 直径:15英寸
最佳混合燃料:Ooni Karu 12
也可从丽。
优点:选择使用多个燃料来源增加了一层多才多艺的专业级的烤箱。
缺点:这个烤箱花了很长时间来正确的温度。在使用它时,一定要留出足够的时间可以适当预热。
如果你正在寻找一个比萨饼烤箱,允许选择使用不同的燃料来源,我们的测试人员推荐Ooni Karu 12。这个便携式烤箱可以作用于木材、木炭、或天然气,所以你可以定制你的烹饪经验的基础上,您希望使用的燃料类型。我们发现,一旦热,它有效地保留其温度产生均匀煮熟,酥披萨。你是否装载木材或木炭,燃料托盘鼓励气流,让烤箱达到并保持高温。如果你正在寻找一个比萨饼烤箱,可以有效地传授正宗的口味,或者是一个木材炉开火,这是一个很好的选择。
请记住,由于混合燃料的特性,这一块确实需要一些额外的装配。然而,我们的测试人员没有发现影响功能或效率,而且还发现它很容易组装无论额外的步骤。
- 燃料来源:木材、木炭或天然气
- 直径:12
“我爱上了这个26-pound矩形奇迹的不锈钢和陶瓷纤维在第一次发射木炭和木材。不到30分钟,我的红外测温仪以披萨的石头在900度,之后,我拨下来的木材火焰舔烤箱的屋顶和面团,清洗机器变成了华丽烧焦的披萨和脆皮底部和泡沫外壳在不到90秒。”
最佳智能比萨饼烤箱:Breville智能烤箱Pizzaiolo
也可从Breville。
优点:这个室内披萨炉不需要组装和加热均匀有效地从你的工作台面。
缺点:这个小玩意有点贵比一般室内比萨饼烤箱。
如果你正在寻找一个比萨饼烤箱可以产生脆披萨从你的工作台面,Breville聪明披萨炉室内是一个很好的选择。室内比萨烤箱不能达到相同的温度户外烤炉,但这烤箱产生脆,金黄色披萨。我们发现它加热均匀有效地和我们爱它不需要组装。简单的盒子拿出来,代入,并选择从机器的预设选项之一“木了,”“薄而脆,”或“铁盘比萨。”Depending on the preset you choose, the oven's smart technology will adjust to replicate the optimal cooking environment. It also has a manual mode that allows you greater control over the heating style—manual mode allows you to individually manipulate the radiant heat, conductive heat and convective heat. Radiant heat is an intense, direct heat designed to give a spotted crust, conductive heat controls the heated base that gives a charred bottom, and convective heat ensures melted toppings.
我们的测试人员是如何均匀每个比萨饼熟印象深刻,并推荐了家庭烹饪寻找快速、高效的披萨在室内。
- 燃料来源:电
- 直径:12英寸
结论
总的来说,我们的测试人员发现最好的比萨烤炉是容易设置,热,和使用。我们的爱,Ooni幸田来未16能产生肉食披萨在家里,由于其强大,即使加热和大开放,允许更多的用户控件。如果你想升级你的户外厨房,这是我们的首选。
因素需要考虑
燃料
有几个比萨饼烤箱在家用市场,他们往往分为四类:柴火,pellet-fired,丙烷或燃气,双燃料。为您选择合适的一个有很大的关系,你打算如何使用它。如果你想要木质的味道,烤箱,可以容纳木材或球团是你最好的选择。他们需要更长的时间来临时,需要一些练习来维持热量和喂养的挂,但是结果将尽可能接近专业。然而,请记住,伍德和颗粒烤箱需要更长的时间来冷却后使用,安全,要求清理删除灰烬。气体或丙烷单元加热更快,得出一致的温度,需要最少的清理,用后和冷却速度,可以帮助如果你不打算一个永久的位置,因为他们将能够存储速度更快。他们不会给相同的柴火味道或吸烟,但是他们仍然会给你好的char和优秀的烹饪效果。如果你正在寻找灵活性,去天然气双燃料选择,木头,或两者的结合是一种选择。这意味着它将容易光并保持热在使用木材,但也会给你快速和简单的结果,当你没有时间坐在火。
大小
大小是一个重要的因素在决定哪种披萨炉最适合你。根据大小的披萨你喜欢,和你的技能pizzaiolo,最好可以选择一个更大的烤箱。大烤箱有更大的机会,适合初学者,因为他们可以更容易操作。他们还可以容纳更大的馅饼,这是伟大的为群众服务。记住,大烤箱通常更昂贵,但如果你有房间和预算,这可能是一个好的投资。你会在单位上花更多的钱和更多的燃料,因为它需要更多的木材/颗粒/气体带来更大的空间来临时。小烤箱通常马克斯在12”披萨,这是理想的夫妇或家庭和将一个较小的占用空间小,使用更少的燃料。
存储/可移植性
一些家比萨烤箱可以永久安装到位,有些可以移动,有些甚至设计为便携式,这样您就可以轻松地把它们与你。采购烤箱之前,评估你打算使用它的频率和存储你的选择。如果你有第二个家或喜欢旅行,你可能想要考虑便携单位,可以是一个很棒的东西当尤文图 德赢度假或周末度假。
箴面板问+
前pizzaiolo美食作家丹尼斯·vwin德赢ac米兰李,依然是那么热爱披萨,他经常需要转变或填写他的老披萨店为了保持他的技能。我们伸出他的比萨饼烤箱。
之间的区别是什么木头或气体比萨烤箱吗?
“木的区别和天然气比萨饼烤箱很简单:所有这一切都归结到燃料,”李告诉我们。“木炉是通过燃烧的硬木做成oak-while气体比萨饼烤箱使用燃料丙烷罐或天然气。柴火披萨烤炉是一个有趣的工具,因为唯一的热源来自燃烧木材,这是一个独特和乡村做饭的方法,但该方法可能会非常棘手。火焰几乎像一个活物,你必须保持一个常数关注烤箱的温度是否你正在寻找和调整通过添加更多的木材或通过让火海岸。这些烤箱加热需要一段时间,你需要保持他们通过刷牙烟尘和灰烬后每次你使用它们。”
“火焰气体烤箱有点容易管理,因为它是静止的(而不是柴火的混沌性质),它比木质的烤箱升温更快,需要逐渐出现温度。的最终结果,你仍然得到奇妙的比萨饼烤箱的风格。有些人发誓char你可以从柴火,以及从燃烧的木头和一些轻微的发烟性灰的上地壳底部,但一个煤气炉基本可以给你相同的结果稍微更清洁的烘烤,”李说。
什么样的表面和间隙比萨饼烤箱需要多少钱?
“谢天谢地,比萨烤箱可以很小,”李说。许多家比萨饼烤箱是独立的单位,都足够小,适合在户外露台表。通常你可以拆除,便于存储,。回家的小烤箱烹饪披萨从12到16英寸直径,但必须使用外部安全及通风的目的。这些烤箱不需要大量的间隙,要么,足以容纳烟囱后面没有直接接触某种天花板。”
如何将一个披萨吗?
“把披萨可以为很多人很棘手。你只能把披萨皮有效。躺下披萨之后,让它坐在地方直到底部设置(时间可以有很大的差异取决于烤箱的温度和面团的风格)。一旦你注意到披萨开始布朗地壳的一边,把剥下披萨,大约1/3的地壳仍然放在烤箱的甲板(左边或者右边,没关系的,约45度倾斜的皮,轻轻拉回。你会发现比萨饼自然会旋转的摩擦地壳和比萨饼皮的角。这需要大量的练习和肌肉记忆,所以准备练习很多,直到你得到它的悬挂。
如果你觉得冒险,还有第二种方法更简单,但有点风险。你可以把披萨的一部分的方式使用你的披萨饼皮,小心,我的意思小心翼翼地,轻轻捏住地壳和手动旋转披萨皮。我要提醒你,这将是非常热,有燃烧的危险指尖如果你不够快,所以,作为一个免责声明!这种方法是最好的如果你有一个非常小的披萨炉因为你没有多少空间摆动皮在洗牌的披萨。,无论你做什么,确保你不要触摸任何烤箱的表面。”
测试
为了测试最好的比萨烤炉,我们评估他们易于组装、可移植性、性能以及温度控制。这样做,我们的测试人员首先进行了加热温度测试和通用的评估。这个测试允许我们评估每个烤箱需要多长时间来推荐的温度。它还允许我们测试每个烤箱由前往后多热,一边到另一边,允许我们识别热点、冷点或其他加热不一致。
接下来,我们评估的一致性通过烹饪背靠背三个披萨。我们检查了质量从开始到结束,如果由此产生的披萨互相变化。我们煮熟的两种类型的pizzas-one全麦面团,和一个与普通面团和加载顶饰,看看烤箱可以处理不同风格的面团和配料的分类。我们评估每个烤箱如何执行的,以及是否可以实现脆,金色的地壳与融化的浇头。最后,我们研究了便携式每个烤箱。我们考虑了不同的特征像体重,冷却时间,必要的配件,可以存储更具挑战性。
什么没有入榜
只有火通用不锈钢比萨烤箱工具包
这个比萨饼烤箱的工具包是一个很好的价值为了钱和生产膨化、酥披萨面团。很容易使用,而且派可以很容易地转身移动烤箱。它产生了一致的披萨从开始到结束。然而,我们注意到它有充分烹饪披萨和一些面包皮出来我们会喜欢。
Ooni Fyra 12
与其他Ooni模型不同的是,这种便携式烤箱依赖硬木球作为其主要的燃料来源。因此,我们发现它是稍微复杂的设置和使用更加困难。它产生了馅饼,不是完全consistent-some部分略烧焦的而其他人仍有点金发女郎。然而,我们很高兴与整体质量和能够做一些美丽的披萨。请记住,这个模型有一个烟囱,这使得它更麻烦。
Cuisinart 3-in-1比萨烤箱
这3-in-1比萨烤箱是最难组装的。尽管它有一个手册,用螺钉固定的腿和小附件麻烦把它在一起。然而,一旦我们的测试人员聚集,他们满意质量的披萨了。外壳均匀吹出来,金色,脆。式烤箱开使比萨饼容易将以最小的努力。
Bertello户外比萨烤箱
这是一个时尚的户外烤炉,产生伟大的披萨。尽管我们发现比萨饼脆面包皮和融化的上衣,我们注意到烤箱熟速度不同,所以要注意经常把比萨厨师均匀。我们爱它能够实现脆底即使烹饪披萨的配料。
Cuisinart cpo - 700烤比萨饼烤箱工具包
这个比萨饼烤箱的工具包是为了坐上烧烤,把你气烤比萨饼烤箱。然而,我们的测试人员没有激动的整体性能。我们发现这个小玩意和一个苍白的外观产生了不一致的结果,变黑。我们发现底部烧在顶部有机会做饭。
大角户外比萨饼烤箱
这pellet-powered烤箱需要用户不断地喂球进去以达到所需的温度。结果,我们发现它是更加困难,不如一些不言而喻的竞争模型。我们觉得烤箱没有热量,所以尽管它烹饪披萨均匀,这不是一个有效的烹饪过程。
CRU炉模型30
在控制热量,我们用这个烤箱有些挣扎。我们第一次地壳烧毁后,我们发现烤箱的地板冷却,我们需要等待,让它再次加热烹饪之前第二个馅饼。不仅是热控制问题,发现我们的测试人员花了很长时间来正确的温度和需要大量的经验得到火焰正常燃烧。总的来说,由于缺少建筑火灾的功能和不便,我们不推荐这种烤箱烘焙家庭烹饪。
BakerStone便携式气体系列比萨烤箱盒子
尽管BakerStone调用这个烤箱便携式,我们发现它很笨重,重,难以移动。尽管缺乏可移植性,我们的测试人员爱是多么容易使用和如何完美每一个比萨出来了。这烤箱制作馅饼,均匀煮酥,烧焦的外壳与地融化的奶酪。由于优越的热量保留,它烹饪披萨均匀和有效。
Ooni Karu 16
的Ooni Karu与其他Ooni模型的不同之处在于,它可以操作不同类型的燃料木炭、气体或木头。这种混合燃料模型比其他一些更大,所以它可以让你足够的空间旋转,把披萨。更多的空间意味着你可以选择距离你想把披萨,它允许更多的控制如何烧焦或脆。尽管添加控制,我们有麻烦这烤箱温度,有效地烧焦的,这时就披萨面团。
汉密尔顿海滩烤箱和台面比萨烤箱
这个紧凑选项比其他人我们测试小得多,这是伟大的如果你想节省空间在工作台面。然而,它不能容纳完整的披萨和只能适合个人片。虽然片煮熟均匀,取得了一个脆皮,这不是一个有效的选择的人想要超过几片。
我们的专业知识
对于这一块,我们依赖于从我们的专家见解产品测试人员伊丽莎白Mervosh和玛丽安·威廉姆斯。伊丽莎白Mervosh是梅瑞迪斯食品的配方测试人员和开发人员工作室在伯明翰,阿拉巴马州,和测试和发展品牌食谱包括南部生活,真正的简单,食vwin德赢ac米兰物和酒,人,和健康。vwin德赢ac米兰她完成了她在美国烹饪学院烹饪学位,一直是梅瑞迪斯食品工作室自2017年以来的一部分。vwin德赢ac米兰玛丽安·威廉姆斯是一个配方测试人员和开发人员一直在自2016年以来在Dotdash Meredith测试厨房。你可以找到她的食谱美食与美酒,南部生活,真正的简单,瑞秋vwin德赢avwin德赢ac米兰c米兰雷健康,和烹饪。伊丽莎白和玛丽安花了几个小时在测试厨房制作多个披萨在每台机器上。更多的专业知识,我们采访了前pizzaiolo和美食作家丹尼斯·李。vwin德赢ac米兰丹尼斯是一个总部位于芝加哥的美食作家,作品中可以找到vwin德赢ac米兰严重的吃,Thrillist,洋葱的A.V.俱乐部。
这一块是由Laura Denby美食作家和前厨师烹饪学院的烹饪艺术学位教育。vwin德赢ac米兰劳拉用她多年的经验专业厨房烹饪指导产品评论她的专家,可以发现圣FoodNetwork.com,真正的简单,美好家园和花园,家的味道等等。vwin德赢ac米兰