这本数字食谱展示了非洲侨民烹饪的美丽

对于Nina Oduro，Creative Director侨民吃饭是一家专vwin德赢ac米兰注于非洲侨民，食品的食品营销机构，通常是在事件和虚拟聚会的前沿和中心。但是，她看着厨师作为叮咬和击败系列的一部分，与Viever虚拟事件中的观众一起参与，并与黑色文化组织的合作Afroopunk.她注意到，人们的感觉比食物更vwin德赢ac米兰重要。

“所有关于食物的谈话中都有这个帖子 - 它是关于人们经历的事情，”她说。vwin德赢ac米兰虽然该系列从非洲侨民的厨师，搅拌机和面包师的丰富烹饪和鸡尾酒演示，但观众想知道关于厨师的幸福，如何为自己创造和占用空间，以及如何保持创意。

“人们会问这样的问题，‘你是如何保持乐观的，’”奥德罗说。Instagram现场演示成为厨师和观众来收集和讨论如何应对大流行后,迫使他们内部和关闭餐厅,和面对正在进行的全国范围内的抗议活动后,多次被警察杀害手无寸铁的黑人。她说:“6月之后，我们的话题真的变成了恢复力。”

对于参加该系列的厨师来说，弹性的关键是他们的厨房。由于Oduro指出，尽管这一刻的挑战，黑人厨师并没有停止烹饪或创造。相反，他们作为自己的营养行为倾向于这些活动。要传播这条消息，Oduro和她的创始人Maame Boakye和Nana Ama Afari-Dwamena决定捕获来自系列的食谱Eziban，一个免费的数字食谱，如厨师喜欢Eric Adjepong那Paola Velez.DeVonn弗朗西斯,马库斯萨缪尔尔森和更多。阅读感觉就像被邀请到烤箱，偷看每个厨师的独特故事。从咖喱粉的地生炖Zoe Addonyoh.坐在一张纸上，旁边是鸡肉和羊肉米饭kwame onwuachi，kelewele（辣植物盘），来自博士。学生转过食物企业家vwin德赢ac米兰瑞秋Laryea，似乎是量身定做的搭配香农野章这是一种用牙买加朗姆酒调制的海湾摇滚潘趣酒。

没有音乐的晚宴是不完整的，所以每道菜都配有一首厨师为菜肴挑选的歌曲。由调酒师安德拉·约翰逊(Andra Johnson)推出的非洲式音乐，以及Jay Z，以及大厨马库斯·科尔曼(Marcus Coleman)挑选的艾灵顿公爵(Duke Ellington)和约翰·柯川(John Coltrane)，展示了非洲和海外移民的影响如何塑造了世界各地的文化。

虽然厨师贡献者突出了非洲向加勒比海，美国到欧洲的口味，但它们在他们的奇异重点团结。“他们通过使用他们的才能仍然存在，我们希望与受众分享，”Oduro说。但这本书并不试图展示全部侨民。“我不认为我们可以展示它，但我们可以尝试展示细微差别，”她说。即使是食谱的名字，'eziban'或'fante的食物，也被选为加纳的语言，为那些不知道这vwin德赢ac米兰个词语意味着什么的人来激发好奇心，同时也与那些那样谈谈。“我知道任何了解这个词的人会看到自己呈现，这是惊人的，”她说。

Rachel Laryea，创始人兼首席执行官kelewele.，一个植物植物聚焦的烹饪生活方式品牌，为她的公司的名字，辛辣植物贡献了一个食谱Eziban希望人们看到世界各地散居的美食之间的社区。她说:“社区真的让我们在凯莱维勒所做的一切都充满活力，芭蕉也在向散居海外的人们传达信息。”“书中每个人都有自己的表达方式，但文化是底线。”拉里亚希望人们能通过这本书了解更多受非洲影响的食材、烹饪技术和烹饪方法。

奥杜罗表示，这是第一本数字“小册子”，将记录在平台和社交媒体渠道上分享的食谱。“散居Dine Diaspora”将继续免费提供这些服务。她说:“这些厨师用这些食谱和歌曲提供了一点欢乐和安慰。”“我们想与观众分享它，并表明快乐也可以是抵抗。”