肉丸烤通心粉
干意大利面和肉丸与马苏里拉奶酪和马里纳拉在这个天才的快捷食谱烘烤。幻灯片:
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意大利面配萨鲁米博洛涅塞
在芝加哥的蒙特维达餐厅,主厨萨拉·格鲁尼伯格用腌肉做了这道有趣又美味的波隆那肉酱。鸡尾酒会过后剩下的熟食块,这是一个很好的用途。幻灯片:
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通心粉是新的黑色
我们都尊重罗马的原味,但我们喜欢美国各地菜单上出现的意大利细条通心粉的巧妙重复。下面是四位正在改造空心面条的厨师的四种令人惊艳的变化。
Mostaccioli
丰盛的肉酱、大量融化的奶酪和意大利面让这道菜非常受欢迎。莫斯塔乔里面(Mostaccioli)是一种末端呈角状、光滑的管状意大利面,是这里的首选,但通心粉也不错。幻灯片:
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