Any-Season Caesar Salad

搅拌帕尔马干酪，蛋黄酱，凤尾鱼酱，柠檬汁，香醋，大蒜，伍斯特郡酱和一个大碗里的第戎;盐和胡椒调味。放在一边，或覆盖和冷藏直到准备使用。

为两个区域烧烤准备木炭或气体烤架：完全打开木炭烤架的底部通风口。点燃炭灰色烟囱起动器充满了煤球。当灰色灰烬覆盖着煤时，将它们倒在烤架的底部炉排上。将三分之二的煤煤推到烤架的一侧，在另一侧留下三分之一的煤。如果在另一侧使用气体烤架，请在一侧和中低（300°F至350°F）上的中高（400°F至450°F）。

刷生菜，春天洋葱，萝卜，茴香灯泡和蘑菇用葡萄油，季节与盐和胡椒百合。将莴苣放在烤架上的未发生炉排上，煤炭较少或气体烤架的中低端。烤架，未覆盖，直到外叶被轻微烧焦，内叶嫩，每侧2至3分钟。同时，在必要时批量生产，将春天洋葱，萝卜，茴香灯泡和蘑菇放在烤架上的未加工炉排上，在烤架的一侧，具有更多的煤或燃气烤架的中高侧，烤架，偶尔转动，直到轻微焦糖和招标，6到7分钟。

Cut lettuce and fennel bulbs into 2-inch pieces; discard cores. Cut spring onions into 2-inch pieces. Add all vegetables to bowl with dressing, and toss to coat. Divide salad evenly among 4 plates, and top with additional Parmesan, lemon juice, and salt to taste. Serve warm.