炒发生迅速,所以排队准备配料优雅且容易滑入烹饪的过程。你不需要一个巨大的锅绿党,将陷入一个奶油,朴实的配菜。用大壶或锅,可以采取大热。这道菜是我的超市炒空心菜,趋之若鹜的蔬菜每天越南餐。水洗蔬菜不释放液体,可以稀释味道和炒sizzle成失败。
加入蚝油、鱼露和1茶匙油在一个小碗,直到总和。如果需要,在智利和糖搅拌。添加额外的蚝油,如果需要的话。加入1 1/2茶匙蒜;备用。搅拌2茶匙水和玉米淀粉在一个小碗,直到乳和光滑;备用。
剩余的1汤匙油在5 - 6-quart荷兰烤肉锅直到闪闪发光。添加剩余的1汤匙大蒜;做饭,不断搅拌,直到香,5到10秒。添加甘蓝几把,搅拌直到枯萎之前添加下一批,直到所有蔬菜枯萎,体积减少到三分之一,约2分30秒。
添加蚝油混合物甘蓝;搅拌完全绿色外套。做饭,经常搅拌,直到蔬菜已经发布了他们大部分的液体,约40秒。加入玉米淀粉混合物;做饭,不断搅拌,直到酱汁变稠和绿色丝质完成,大约30秒。蔬菜转移到盘;饰以黑胡椒。
