甜,热,浓郁,厨师Lara Lee的这些肋骨是严重的美味,易于在室内进行 - 无需烧烤或吸烟者。Kecap Manis是一款印度尼西亚甜酱油,形成了整个甜美的釉料和粘性纹理,涂有这些嫩肋骨的每一件咬伤。如果Kecap Manis不可用,请参阅下面的注释为自制版本。

画廊

信誉:Louise玫瑰

食谱摘要

全部的:
2小时30分钟
积极的:
30分钟
服务:
4.
广告

原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在烤箱的中心布置架子,并预热至325°F。在食品加工vwin德赢ac米兰机中,Puree The Kecap Manis,醋,糖,辣椒,大蒜,青葱,姜和用1/2杯水的盐直到光滑。

    广告
  • 用两张长的箔片纵向烘烤盘。线横向与2个更长的床单,形成一个十字架,带12英寸的突出,因此足以紧紧包裹肋骨。将肋骨放在箔上。倒半腌料(约1个1/3杯)并将其按摩到猪肉中(如果需要,用戴着手套的手)。用铝箔紧紧地将肋骨包裹起来。在烤箱中烘烤2小时。

  • 虽然肋骨烘烤,但将剩余的腌料倒入一个小的平底锅中并煮沸。减少热量,让酱汁煨,偶尔搅拌,直到加厚,减少超过一半,5至10分钟。从热量中取出。

  • 小心地打开箔包(蒸汽将被释放)。检查肋骨是否通过拖动一块骨头来完成。肉应开始从骨头上滑落。如果他们尚未嫩,请用铝箔盖住并返回烤箱并每10分钟测试,直至完成。从烤箱中取出并将肉鸡变为高电平。

  • 用一块新鲜的箔线将烘烤板线线,将肋从包裹转移到箔片。使用糕点刷,将about杯减少腌制牛排到肋骨上。将剩余的腌料倒入一个小碗中,用作浸泡酱。将肋骨放在肉鸡下,直到它们变暗和焦化,3至7分钟。将骨骼之间切成单个肋骨。立即用蘸酱服务。

笔记

如果Kecap Manis不可用,请用自制甜味的酱油替代品。在一个小的平底锅里,将1/4杯轻酱油或塔玛丽和1/2杯轻便包装的棕榈糖或红糖放在中热,搅拌以溶解糖。将热量降低到低,煮熟,搅拌,直到加厚到枫糖浆的稠度,4至5分钟。在使用之前让冷却。

适用于许可椰子和sambal.由Lara Lee,版权所有©2020. bloomsbury发布。摄影版权所有:Louise别理©2020

广告