煮到像蒸粗麦粉一样又软又干，fonio是西非的一种主要谷物，这样既能让肉丸保持鲜嫩，又能带来一种温和的坚果味和泥土味。这些肉丸是在微妙的一面，让他们在烹饪前冷却，并烤他们的所有方面，以帮助他们在最后煨酱汁。
将干酪、1杯切碎的洋葱、帕尔马干酪、鸡蛋、百里香、大约2茶匙的大蒜、1.5茶匙的盐和1/2茶匙的胡椒粉放入食品加工机中混合。vwin德赢ac米兰搅拌直到混合物形成粗糙的糊状，大约需要30秒。将奶酪面糊倒入大碗中;加入碎牛肉和一杯切碎的洋葱。用你的手，轻轻地混合肉。做成16个(约2又1/4盎司)球;放在铺有羊皮纸的烤盘上。盖上盖子并冷藏至少1小时或8小时或过夜。
在一个大的高边煎锅中加热1/4杯油。加入月桂叶，剩下的洋葱(约2杯)，剩下的大蒜(约2茶匙)。经常搅拌，直到洋葱变成金黄色，大约需要15到20分钟。加入西红柿，一杯肉汤，剩下的3/4茶匙盐，剩下的1/4茶匙胡椒。煮15到20分钟，经常搅拌，直到酱汁稍微变稠。加入甘薯和剩下的半杯肉汤。将温度调至中低;盖上盖子，偶尔搅拌，直到红薯几乎变软，大约需要18到24分钟。
当红薯在煮的时候，在一个大煎锅中加热剩下的2汤匙油。如果需要分批进行，将肉丸放入热油中煮，偶尔翻动一下，直到所有面都变成棕色，大约10分钟。转到大盘子里。
雀巢肉丸与酱汁煎锅。不盖锅盖，用中低火煮5到10分钟，直到红薯变软，肉丸煮透。用盐和胡椒调味。用帕尔玛装饰。
肉丸可以形成和冷冻多达一个月前。烹饪之前解冻。
我不得不省略帕尔马干酪，因为我的家人不吃奶制品，但即使不吃，它也很美味!每个人都同意这是一个增加到冬季轮换。顺便说一下，Fonio很容易从亚马逊买到。
这个太棒了!酱汁很美味，但我用的是粗麦粉而不是fonio bc，但我找不到它——无论哪种方式——我都会再做一次!
配料中没有奶酪。它被列在杂志的食谱上。
