黑莓 - 卡贺蛋糕和柠檬糖霜

预热烤箱至350°F。将12杯松饼锅与纸烘烤杯子铺上；搁置。将面粉，发酵粉，豆蔻，盐和小苏打一起搅拌；搁置。

将燕麦牛奶和柠檬汁一起搅拌。静置5分钟。同时，将黑莓切成四分之一，放在一旁。将糖，融化的素食黄油和香草豆酱搅拌成燕麦牛奶混合物，直至充分混合。加入面粉混合物，然后搅拌直至面糊光滑，没有团块。轻轻将黑莓折叠成面糊。将面糊均匀地分隔在准备好的松饼杯中（每个杯子约1/4杯）。

在预热的烤箱中烘烤，直到插入几个纸杯蛋糕中心的木制镐被清洁为22至24分钟。让蛋糕在锅中冷却5分钟。将纸杯蛋糕转移到电线架上，然后完全冷却约1小时。

在装有中等速度的搅拌器的立式搅拌机中搅拌柔软的素食黄油，直到光滑而苍白，约2分钟。搅拌机以中速运行，逐渐加入糖粉；继续跳动直到淡淡的奶油，大约3分钟。随着混音器以中等速度运行，一次逐渐加入Aquafaba，一次添加1/2汤匙。如果糖霜看起来破裂，请继续跳动以将其重新融合在一起。将速度提高到中高，然后跳动，直到糖霜蓬松而浓密，大约2分钟，停下来根据需要刮擦碗的侧面。打在柠檬皮和果汁中。

将糖霜转移到装有1/2英寸敞开的星尖的管道袋中，例如Ateco 824（1m）。将糖霜的管道糖衣送到纸杯蛋糕上，并用切碎的开心果和黑莓装饰。