白兰地山核桃派

预热烤箱至325°F。将涡轮糖和黄油混合在一个耐热碗中。将枫糖浆和蜂蜜混合在介质上的一个小的厚底锅中，偶尔煮熟，直到混合物在4至5分钟的糖果温度计上进行225°F的混合物。立即将枫糖浆混合物倒在涡轮糖和黄油上；搅拌直至黄油完全融化。在玉米面搅拌。放在一边冷却10分钟。

在一个单独的中等碗中，将鸡蛋，白兰地，香草和盐搅拌在一起。逐渐将冷却的黄油混合物倒入鸡蛋混合物中，不断搅拌。搁置。

将盲烤面包皮放在羊皮纸衬里的烤盘上。在一个小碗中将面粉和涡轮糖搅拌在一起。撒上面粉混合物均匀地撒上外壳；在顶部均匀地散布烤山核桃。用打鸡蛋轻轻刷压边缘。小心地倒在山核桃上。按下任何未浸没的山核桃。用派将烤盘转移到预热的烤箱中；烘烤，直到边缘膨化，并在中心略微跳动，40至50分钟。

从烤箱中取出馅饼；转移到电线架中以完全冷却4到6个小时。如果需要，请与鲜奶油一起食用。