Bucatini香菇肉酱,蒲公英,龙蒿

地方干莫雷尔蘑菇在大型耐热的碗;添加4杯热水。放置一个板上的蘑菇保持淹没。让站在蘑菇是丰满,大约30分钟。把蘑菇从液体,轻轻挤压去除多余液体。储备液在碗里;蘑菇剁碎。

1/4杯黄油融化在一个大煎锅中(12 - 14英寸)。加入洋葱和胡萝卜;做饭,经常搅拌,直至胡萝卜变软,大约8分钟。添加cremini蘑菇,芹菜,大蒜,和切碎的水化羊肚菌;烹调,间或搅拌,直到cremini蘑菇已经发布了他们的液体,大约5分钟。撒上胡椒和混合1茶匙盐;做饭,经常搅拌,刮底锅,直到液体蒸发和蔬菜开始融化,大约12分钟。添加酒和vwin德赢ac米兰百里香枝;从锅搅拌释放褐色部分。做饭,原状,直到酒完全蒸发,约2分钟。vwin德赢ac米兰 Carefully pour reserved mushroom soaking liquid into skillet, leaving any sediment in bowl. Add broth to skillet; bring to a vigorous simmer over medium. Reduce heat, and simmer, stirring occasionally, until mixture has thickened and reduced to about 3 cups, 40 to 45 minutes. Discard thyme sprigs. Cover and keep warm over low until ready to use.

把4夸脱水煮沸一大罐在高。加入剩下的1/4杯盐,然后返回至沸腾。添加bucatini;烹调,间或搅拌,直到面很有嚼劲,7到9分钟,蒲公英在最后一分钟的烹饪。同时,还配上锅煮,中高。

使用蜘蛛或细丝网过滤器,把意大利面和蔬菜从烹饪的液体,并添加在锅肉酱。库克,中高抛面涂酱。根据需要添加面食烹饪液体,1/4杯时,直到奶油酱,紧紧地抱着意大利面,4分钟左右。加入芥末和剩下的1/4杯牛油的总和。用盐和胡椒调味。龙蒿的褶皱。

分面均匀碗;撒上帕尔马干酪。再用龙蒿叶和额外的胡椒。即可食用。