蛤蜊和贻贝 - 用白葡萄酒和黄油蒸，然后在一个享受悠闲的午餐时享用豪华的第vwin德赢ac米兰一课程。结果是鲜花的贝类在一流，明亮的酱汁中，完美地用生菜或勺子舀出烤面包。
在中高的大锅中融化黄油。添加蛤蜊和葡萄酒。vwin德赢ac米兰覆盖并向中高煮熟;厨师，偶尔摇锅，直到蛤蜊打开，5到10分钟。使用开槽勺，将蛤转移到一个大碗;丢弃任何未打开的蛤蜊。将贻贝添加到锅中;盖子和煮，直到贻贝打开，3到6分钟。用蛤蜊转移贻贝到碗;丢弃任何不打开的贻贝。 Pour cooking liquid into a large heatproof measuring cup, and set aside. Let shellfish stand until cool enough to handle, about 15 minutes. Shuck meat, and place in a large heatproof bowl; discard shells.
用蔬菜削皮器剥离3（2英寸）柠檬剥离柠檬。柠檬;挤压以产生3汤匙果汁。把柠檬果皮和果汁放在一边。在12英寸的培养基中加热油。添加芹菜，胡萝卜，葱和大蒜;厨师，经常搅拌，直到蔬菜嫩，约6分钟。搅拌百里香树枝，海湾叶子和柠檬果皮。小心地将贝类烹饪液体通过细丝网过滤器进入煎锅，留下任何沉积物。在媒体上带来温柔的煨。 Remove from heat; stir in lemon juice and vinegar.
倒在贝类煎锅的混合物。让冷却1小时。搅拌荷兰芹;盐和胡椒季节。盖住并冷却至少6个小时。带到室温;用莴苣和面包服务。
形成闭路可以提前5天。让来to room temperature before serving.
Minerally, precise bubbles: NV Champagne Vouette et Sorbée Fidèle.
