优质番茄酱的秘诀？根据F＆W的Grace Parisi的说法，窍门是从最高级的整体（未压碎）西红柿开始，并用整个（未切碎的）大蒜煮熟。结果：经典的码头，可以迅速跨入各种变体。更多意大利菜
在大锅中，加热油。加入大蒜，用中等热量煮，偶尔搅拌，直到金色约5分钟。加入番茄酱，煮1分钟。加入罐装西红柿和果汁。加入糖和罗勒，用盐和胡椒粉调味，然后煮沸。用低火煮酱汁，偶尔搅拌，直到变稠并减少3杯，约30分钟。再次用盐和胡椒调味。丢弃罗勒小树枝和大蒜。
调味料可以冷藏长达3天。
