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Coquito或“Little Coconut”,是一个传统的奶油朗姆酒,在波多黎各提供圣诞节和整个寒假。虽然一些食谱配方将饮料称为椰子Eggnog,但每个家庭都在饮料上扭曲:一些包括鸡蛋或蛋黄,其他人没有。ShamilVelázquez是查尔斯顿德尼牡蛎屋的行政厨师,牢牢地站在禁食营地。Velázquez的Coquito Refipe将其丰富性和粘度从椰子奶油和三种类型的牛奶中汲取丰富和粘度,同时加热香料和白色朗姆酒添加香气和味道。在波多黎各,有些家庭使用开心果,杏仁,甚至Nutella来调味他们的专有混合物。“人们在岛上疯狂地疯狂,”Velázquez说。“我的家人的签名是姜,这给了一点热情。这就是我们的不同之处。”

画廊

信用:照片由雅各布福克斯/食品造型由Lauren Mcanvwin德赢ac米兰elly / Luch Marey由Jessica Thomas和Susan Mitchell造型
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 将吞下牛奶,椰子奶油,浓缩牛奶和椰子牛奶在大型恒温碗中搅拌;搁置。

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  • 将3杯水带到中高中煮沸的中等锅中煮沸。搅拌肉桂棒,整个丁香,八角茴香和姜。从热量中取出;让浸泡室温,未覆盖,直到混合物是芳香,约15分钟。

  • 将香料混合物通过细丝网过滤器倒入乳混合物中。搅拌;丢弃固体。将香草粉搅拌成牛奶混合物。让客房温度静置直至完全冷却,约15分钟。

  • 克隆到牛奶混合物中。在3(1夸脱)盖玻璃瓶中均匀地倾倒致畏缩。覆盖并冷藏直至完全冷静,约2小时。将Coquito直接倒入小眼镜,或者如果需要,可以在冰上服用。

提前

Coquito可以冷藏,最多1个月。

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