蔓越橘气泡酒明胶vwin德赢ac米兰

把糖和2杯半的蔓越莓汁放到一个中等大小的炖锅里;用中火煮沸，搅拌使糖溶解。添加冷冻酸果蔓的果实;煮，偶尔搅拌，直到蔓越莓皮开始裂开，大约6分钟。与此同时，在一个小碗里搅拌2个凝胶信封和剩下的1/2杯蔓越莓汁。让混合物膨胀直至变稠，大约3分钟。将蔓越莓-糖混合物从火上移开;加入明胶-蔓越莓汁混合物和杜松子酒搅拌，直到明胶完全溶解。

在一个装饰性的12杯Bundt平底锅上涂上烹饪喷雾。将蔓越莓杜松子酒混合物倒入Bundt锅中;稍凉，约20分钟。盖上盖子，冷藏至凝固，大约4小时。

将橙汁滤入小炖锅(大约1/2杯);留出橙色的部分。将橙汁中火慢炖。与此同时，在一个小碗里搅拌半杯水和剩下的3包明胶。让混合物膨胀直至变稠，大约3分钟。把橙汁从火上移开;加入明胶-水混合物搅拌至明胶完全溶解。将混合物倒入一个大的隔热碗或一个8杯液体量杯。轻轻地、缓慢地将起泡酒倒入明胶混合物中(如果需要避免过度冒泡，将勺vwin德赢ac米兰子放在碗上，勺子背面弯曲的一面朝上，然后将葡萄酒倒在碗上，这样酒就会从两边滴下来，更温和地分散)。或者，倾斜碗，让酒顺着碗边滴下来。vwin德赢ac米兰 Gently stir in elderflower liqueur, avoiding agitating the bubbles.

从冰箱中取出凝固的蔓越莓凝胶。将预留的橘片放在蔓越莓凝胶上。轻轻地将葡萄酒混合物倒入vwin德赢ac米兰盆中，浇在橙片上(有些橙片可能会漂浮)。冷却至混合物凝固，但仍有晃动，至少4小时或过夜(12小时)。

从冰箱中去除明胶霉菌。快速将烤盘底部浸入一个盛满温水的碗中(保持大约10秒)，然后倒过来放在一个抹了油的大浅盘或蛋糕架上。冷藏，盖上盖子，直到准备服务或多达3天。