葱奶奶

在一个玻璃杯中，混合酵母，糖和水，静置10分钟。与此同时，在一个大碗里混合面粉、小苏打和泡打粉。

将酵母混合物、酸奶和牛奶搅拌在一起，然后搅拌到干配料中。用手揉搓，直到面团形成光滑柔软的球状，大约需要2分钟。将面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜。在室温下放置约2小时，直到体积翻倍。

将面团从碗中取出，放在撒满面粉的表面。简单揉一揉，将面团分成12等份。卷成1/4英寸厚的椭圆形，大约6英寸宽。

用中等高温加热一只铸铁煎锅。在每一份上撒上葱花，压成面团。刷上融化的黄油，放入煎锅中。煮大约一分钟，直到面团膨胀。翻动，盖上锅，再煮一分钟。从锅中取出，两边刷上黄油，撒上盐。放入一个铺有毛巾的碗中，直到可以上菜为止。