自制(MIYO)豆腐炒饭
我以前是个蛋头，几乎每天早上都吃炒鸡蛋。当我成为素食主义者的时候，我想要确保我可以用更多对你有益的材料来模仿我的奶油和奶酪炒饭，而不是在制作过程中伤害小鸡(或妈妈)。营养酵母增加了丰富和坚果“奶酪”的味道，而分层的香草，香料，添加剂真的带来了混乱的生活!有时候，当我想要增强这种体验时，我会加一小撮黑盐(又名kala namak)，它能模仿鸡蛋里的硫酸味道。
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资料来源:海尔·托马斯/威尔·科尔曼
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从生活活泼的海尔·托马斯。版权所有©2020,Haile Thomas。经哈珀柯林斯出版社(HarperCollins Publishers)旗下的威廉·莫罗(William Morrow)许可再版。