烘烤前再加上黄油饼干时，奶油泡芙会下一步。饼干在这些热带零食上产生质地脆皮上衣，里面装满了菠萝，椰子和香蕉鲜奶油。香蕉被搅拌成奶油，增加了风味和甜味 - 不需要糖。
将架子放在烤箱的顶部和底部三分之一；预热至375F。在大锅中，将水，黄油，糖和盐混合在一起。用中火煮，经常搅拌，直到黄油融化。关闭热量，立即将面粉全部加入锅中，用木制刮刀积极搅拌，然后sc起和刮擦，直到没有面粉团块。将平底锅返回中低温并煮熟，强烈搅拌，直到胶片底部形成胶片，然后面团闪闪发光，并开始从锅的侧面拉开，大约2分钟。
将面团转移到装有桨叶附件的立式搅拌机上，并以中低速搅拌，直到碗很酷，大约6分钟。将速度提高到中等，一次加入一个鸡蛋，然后在添加下一个鸡蛋之前彻底加入。面团应该是丝带，光泽和光滑。将面团放在一边。
在单独的搅拌碗中，使用低速电动搅拌机将黄油和糖奶油奶油奶油，直至苍白，约4分钟。加入面粉并混合直至合并；添加食用色素并混vwin德赢ac米兰合均匀分散，再增加2分钟。将面团推出，将面团铺成1/4英寸的厚度，在两张羊皮纸之间。剥下顶层，并使用2 1/2英寸的饼干或饼干切割机切出一轮饼干面团。根据需要重新卷来切除16个cookie。
将2张羊皮纸纸放在工作表面上。使用2 1/2英寸曲奇切刀作为指南，使用铅笔在每张纸上创建8个圆圈。将管道袋装在带有1/2英寸的圆形尖端的管道袋中，然后折叠几次。用choux面团装满袋子，然后展开管道袋；轻轻扭动袋子的顶部。在羊皮纸的四个角上的每个角度将一小点面团管道。将一张羊皮纸，铅笔向下放在2个大板锅中的每一个上，按下拐角处粘附。
用模具作为指导，将2 1/2英寸的Choux面团在准备好的烤盘上。用一轮饼干面团顶上每个choux。烘烤，直到Choux变成金色，饼干上衣被破裂并深棕色，30至40分钟。转移到电线架上，完全冷却。
在中等锅中，将菠萝，糖，石灰皮和少许盐混合；用中火煮直到菠萝变软，是半透明的，但仍然保持其形状，并有一点咬合，约12分钟。放在一边冷却。
在一个大的搅拌碗中，使用浸入式搅拌器将奶油，香蕉和少许盐搅打至僵硬的峰值，约3分钟。
一旦Choux糕点冷却，请使用锯齿刀切断每个糕点的顶部三分之一。保留顶部。将一汤匙菠萝加入每个奶油泡芙中，然后再加一些烤山核桃。将足够的香蕉鞭子倒入，以稍微填充每个Choux糕点。顶部烤椰子和保留的顶部。享受！