Lahem Meshwy（Lamb Shish Kebabs）

Pat羊肉干燥使用纸巾，放置在一个大碗里。加入3汤匙油，1汤匙盐，1/2茶匙辣椒粉，1/4茶匙黑胡椒羊肉;折腾直到合并得很好。用保鲜膜盖住碗;冷藏至少2小时或长达24小时。从冰箱中取出羊肉，然后在室温下静置30分钟。

同时，预热烤架到中高（400°F至450°F）。纵向切成两半。将每一半切成1英寸厚的楔形，切成前3或4个外层;剩余洋葱核心用于另一个使用。结合洋葱楔，甜椒，蘑菇，西红柿，剩下3汤匙油，剩下1汤匙盐，剩下1/2茶匙辣椒粉，剩下1/4茶匙黑胡椒在一个大碗里;轻轻地折腾到外套。放在一边，直到准备使用。

螺纹约5个羊肉块到10个（8英寸）木串中的每一个，确保在立方体之间保持至少1/4英寸的空间，以促进烹饪。螺纹洋葱楔，甜椒和蘑菇均匀地进入4（8英寸）的木串。螺纹西红柿到2（8英寸）的木串上。将羊肉串放在轻质上油烤架上;烤架，偶尔打开，直到在各个方面都棕褐色，中间略微粉红色，8到10分钟。将烤羊排转移到盘子上。将蔬菜串放在轻质上油的炉排上;烤架，偶尔旋转，直到嫩，轻轻地烧焦，番茄串的6至8分钟，混合蔬菜串10到12分钟。用羊羔转移烤蔬菜串。

将每个皮塔仔一半纵向切割，并在接缝处分开每个皮塔塔。在每个皮塔饼片上传播约3汤匙穆罕瓦曲，每个人都有大约1/3杯烤羊肉，约1/4杯烤蔬菜，约1/4杯碧珠菌。折叠在一半，并服务。