土耳其骨汤中的土豆泥和火腿Agnolotti

预热烤箱至400°F。将火鸡骨头单层放在羊皮纸衬里的有框烤盘上。烘烤预热的烤箱，直到骨头变成金黄色，30至40分钟。将骨头和烤盘上的任何果汁转移到大储物锅中。加入洋葱，胡萝卜，芹菜，2加仑水和鼠尾草叶。在中高处煮沸。将热量降低至中低，并煮沸，直到液体降低到约8杯，约6小时。将混合物通过网状滤网倒入碗中；丢弃固体。如有必要，从肉汤表面脱脂脂肪，然后丢弃。

将肉汤转移到中锅中。在中高处煮沸。将热量降低至中低，然后煮熟，直到降低到约2杯，1小时30分钟至2小时。调味，用盐和胡椒粉调味。掩盖并在低处保持温暖。

汤在煮沸时，将火腿，帕尔玛干酪，土豆泥，欧芹，切碎的鼠尾草和1/4茶匙黑胡椒粉混合在一起。vwin德赢ac米兰脉冲直到混合物切碎并在捏合时将其固定在一起，将8至10个脉冲。

将面条切成两半，以制成10（15- x 3英寸）条。在干净的工作表面上排列1面意大利面条，一面面对您。从左边缘开始3/4英寸，在面食条的一条线中心的一条线中，勺子4块小填充物（每茶匙约1茶匙），相距约3/4英寸。（填充的小包只会占意大利面条的一半）。用一些被打的鸡蛋刷面意大利面条。折叠面食条的右短端，填满了意大利面条条的短末端。用手掌沿着面食纵向按填充物密封。如果需要，请使用面食切割机距离填充的意大利面条的长侧约1/2英寸；丢弃废料。用您的拇指和食指，将面食条夹在填充料之间以密封之间。 Using pasta cutter, cut between dollops to form agnolotti. Transfer agnolotti to a rimmed baking sheet dusted with semolina. Repeat with remaining pasta, beaten egg, and filling.

将剩余的8杯水带到中高的大锅中煮沸。搅拌2汤匙盐；煮沸。分2批工作，将agnolotti煮沸，直到面食为Al Dente，大约3分钟。均匀地分隔在碗中，上面放上火鸡骨汤。淋上橄榄油，并用欧芹装饰。立即服务。