好消息鸡蛋虽然高胆固醇，但鸡蛋是骨建造维生素D和K. Gabe Thompson的绝妙来源，将它们与营养丰富的芥末结合在一起青菜在这个健康的兄弟会中。更多鸡蛋食谱
将烤箱预热至350°。在一个大的防烤箱不粘锅中，加热1汤匙油。加入洋葱，用中等高温煮至10分钟的金黄色。加入蔬菜，煮至枯萎。
用盐和胡椒粉调味鸡蛋，然后在剩余的2汤匙油中搅拌。将鸡蛋倒入煎锅中，用中等热量煮至底部和侧面开始凝固。抬起菜肉馅煎蛋饼的侧面，使未煮过的鸡蛋渗入下面。继续烹饪直到设置底部，顶部仍然是流鼻涕的3分钟。在顶部撒上Parmigiano-Reggiano。
将煎锅转移到烤箱中，烘烤约8分钟，直到设置菜肉馅煎蛋饼的中心为止。将菜肉馅煎饼滑到切菜板上。切成1 1/2英寸的正方形，并在室温下加热，温暖或在室温下。
一份用245 cal，7 gm碳水化合物，17克脂肪，4.5 gm sAT脂肪，17克蛋白质，3克纤维。
