牡蛎蘑菇玉米粉鼠与痣encacahuatado

预热烤箱至450°F。将蘑菇，5汤匙油，1 1/4茶匙盐和1茶匙胡椒粉拌在一起。烘烤预热的烤箱，直到蘑菇变成20至26分钟的边缘周围的金黄色和酥脆，15分钟后搅拌一次。放在一边冷却，大约20分钟。

将花生，大蒜，五香粉和肉桂棒混合在大锅中。在培养基上烹饪，经常搅拌，直到2至4分钟淡出烘烤和香。将混合物转移到搅拌机中；搁置。

将平底锅返回中高中。加入西红柿，洋葱和1汤匙油。煮，偶尔转动，直到在斑点上变黑，6至8分钟。加入Guajillo Chiles；煮，经常转动，直到斑点变暗，1至2分钟。小心地加入肉汤，辣椒辣椒，阿多博酱，剩余的1/2茶匙盐和剩余的1/4茶匙胡椒粉。在培养基上煮沸。盖上并从火上移开。让站立直到辣椒变软约10分钟。用花生混合物转移到搅拌机中。 Secure lid on blender, and remove center piece to allow steam to escape. Place a clean towel over opening. Process until smooth, about 1 minute.

将平底锅返回中等，并添加剩余的1汤匙油。小心地加入花生酱，并将热量降低到低。煮，被发现，经常搅拌以防止锅的侧面和底部灼热，直到略微变厚并减少到约4杯，约10分钟。将混合物转移到一个中等大小的碗中。盐和胡椒调味。让稍微冷却约20分钟。

将1个玉米壳放在干净的工作表面上，狭窄的末端指向您；拍干。用勺子的背面，将约1/4杯Masa Preparada纵向散布在玉米壳的中心，厚度为5 x 4英寸的矩形。汤匙1 1/2汤匙花生摩尔在Masa上，在痣上方和下方留下1/2英寸的Masa边界。在痣的中心纵向排列3至4个蘑菇。将果壳的一侧折叠起来，使Masa包裹馅料。将玉米壳的顶端向下折叠到中心，然后滚动将剩余的果壳包裹在塔玛尔周围，使底端打开。重复剩下的果壳，Masa Preparada，mole和蘑菇。保留剩余的痣可服务。

用1英寸的水填充一个大汤匙。将蒸锅插入物（至少7英寸深）放入汤锅中，以确保水不会触及蒸锅的底部。蒸锅的底部和侧面带有玉米壳。在蒸笼中垂直垂直tamles，开口端，紧密包装单层。使用铝箔在锅内建造一个环，以便在需要时保持玉米粉蒸肉直立。

在中高的锅上加热锅，直到可见蒸汽，5至8分钟。将一层玉米壳放在玉米粉蒸肉的顶部。用干净的厨房毛巾盖住玉米粉蒸肉，并用盖子盖住。将热量降低到低，然后煮45分钟。要测试达度，请小心地发现锅，然后去除1个塔玛尔。盖上锅，让剩下的玉米粉蒸肉继续烹饪。让塔玛尔休息10分钟，然后展开。如果Masa坚持使用玉米果壳，请重新交织塔玛尔，然后返回蒸汽篮。继续烹饪玉米粉蒸肉5分钟，然后再次检查味道。如果玉米壳从Masa干净地拉开，请关闭热量，然后将玉米粉蒸肉放在锅中，将盖子拆下，毛巾和壳，持续15分钟。

将剩余的花生摩尔在低处重新加热，如果需要松开，用一滴水稀薄。用花生痣，花生和香菜加热玉米粉蛋白酶。