波斯大面包

在站的搅拌机ugh hook, combine 2 cups of lukewarm water with the yeast and let stand for 5 minutes. Add the 4 cups of bread flour and 2 teaspoons of salt and mix at medium speed until a loose dough forms. Increase the speed to medium-high and mix until the dough is supple and smooth, about 6 minutes. Transfer the dough to a lightly floured work surface and knead for 1 minute. Transfer the dough to an oiled bowl, cover with plastic wrap and let stand in a draft-free spot until doubled in volume, about 1 hour.

向下打面团，形成2个椭圆形。将椭圆形转移到上油的烤盘上，盖上一张上油的塑料包裹，然后上升1小时。

同时，在一个小锅中，将通用面粉与糖，1茶匙植物油和1/2杯水混合在一起。用适中的热量煮面粉糊，搅拌，直至变稠，约2分钟。让面粉糊状。

将烤箱预热至450°，并在最低架子上放置披萨石。让石材加热至少30分钟。慷慨地撒上披萨果皮果皮。向下打1块面团，然后将其转移到略带面粉的工作表面上。将面团按至14 x 5英寸的矩形，然后转移到果皮中；轻轻摇动果皮，以确保面团不会粘住，如有必要，将增加更多的semolina。用手指，将5个深脊脊压入面团。在表面上擦拭大约三分之一的面粉糊，并撒上一半的黑糖和芝麻。将面团滑到热石上，烘烤约18分钟，直到黄金和崛起。重复制作第二面面包（会有一些糊状物）。 Serve warm.