波斯扁面包（Nan-E Barbari）

将烤箱预热至450°。在一个小碗里，用水搅拌酸奶。

在一个大的边缘烤盘上，将面团的1个球伸展到14×5英寸的矩形。使用手指，将5到6个深纵向通道压入面团（轻微撕裂是可以的）。用一些酸奶混合物刷表面，撒上尼氏菌和芝麻;如果使用，盐的季节。用另一个面团的另一个烤盘重复。

将扁面包烘烤20至25分钟，直到褐色;半途而废。服务。