评分:5星
1972年收视率
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Dorie Greenspan说:“在这些饼干中,您从甜美的面团开始,芝麻种子将其推到甜美的连续体上。”将杏仁与面粉融合,强调了坚果芝麻的味道。更多饼干食谱

2011年11月

画廊

学分:©昆汀·培根

食谱摘要

积极的:
30mins
全部的:
2小时
Yield:
Makes about 4 dozen cookies
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在食品加工vwin德赢ac米兰机中,将面粉,杏仁粉,糖和盐搅动直至混合。加入黄油并脉搏,直到混合物形成大团块。

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  • 将面团倒入工作表面上,轻轻揉到工作表面,直到将面团融合在一起。将面团分成一半,然后将每一半按一个磁盘。在2张蜡纸之间划出每个磁盘,至1/4英寸厚。将蜡纸覆盖的磁盘滑到烤盘上,并冷冻至少1小时,直到牢固。

  • 将烤箱预热至350°,并用羊皮纸将烤箱2号烤盘预热。一次与一块面团一起工作,将蜡纸顶部剥落。使用1 1/2英寸圆形曲奇切刀,尽可能近地将饼干盖住。在准备好的烤盘上排列1英寸的饼干。用鸡蛋轻轻刷饼干,然后撒上黑白芝麻。

  • 将芝麻饼干烘烤17至20分钟,直到它们变成浅褐色。将烤盘从顶部到底部和前向后移动。让饼干在烤盘上冷却3分钟,然后将其转移到电线架上,让它们完全冷却。

提前

推出的冷冻饼干面团可以用塑料包裹,并冷冻长达2周;使用前稍微解冻面团。烘焙饼干可以在室温下保持2天的密封容器。

笔记

杏仁餐在保健食品商店和许多杂货店都可以买到。vwin德赢ac米兰为了自己制作,请处理4 1/2盎司的淡杏仁,直至细化。

建议的配对

Green-Appley加利福尼亚起泡酒:NV Scharffenbvwin德赢ac米兰erger Brut。

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