西芹茴香沙拉配腌葡萄

把葡萄放在一个耐热的小碗里。将麝香醋、糖和2茶匙盐放入小炖锅中搅拌。大火烧开，经常搅拌，煮2到3分钟，直到糖溶化。将醋混合物倒在葡萄上。无盖冷藏至腌制，约4小时。沥干水分，预留2汤匙葡萄酸洗液。

把一个大碗装满冰水。芹菜茎去叶;保留树叶作装饰。去皮，横切两半。使用曼陀林，将茎纵向切成细条;在一碗冰水中放置条状材料。

将茴香球茎纵向切成两半;移除并丢弃核心。将球茎切成楔形，在曼陀林上切成薄片。与芹菜一起放入冰浴中。

将橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、胡椒粉、预留的葡萄腌制液和剩下的11/2茶匙粗盐放入一个中等大小的碗中搅拌。把调料放在一边。

排水芹菜和茴香;转移到带有纸巾的板块。Pat完全干燥。轻轻地折叠芹菜，茴香和敷料。

上菜时，将山羊奶酪均匀地铺在一个大拼盘上，或分放在8个沙拉盘中，并均匀地撒上柠檬皮。在上面均匀地撒上芹菜-茴香沙拉，腌葡萄，胡椒绿叶，芹菜叶，茴香叶，如果可以的话，还有紫苏叶。即可食用。