红薯小孩

在一个大锅中，用1英寸的水覆盖甜土豆。加2汤匙盐并煮沸。煮至几乎没有嫩，大约6分钟。沥干并略微冷却。

在箱式磨料上使用大孔，粗糙地撕碎甘薯。转移到带有干净的茶毛巾的滤锅。轻轻挤压以除去多余的水分。（你将拥有大约8杯排水的红薯。）

在一个大碗中，将甜土豆与6汤匙面粉，大蒜粉，洋葱粉，香菜，辣椒粉，2茶匙盐和1茶匙辣椒。

用羊皮纸排行镶边烤盘，用面粉轻轻灰尘。将甘薯混合物的1-汤匙部分卷成1英寸Tots。（你应该有大约70个Tots。）安排在制备的烤盘上的TOTS，用塑料包装盖住，直到坚定，约1 1/2小时。

将鸡蛋和玉米片放入2个独立的浅碗中。在小批次中工作，首先在打死的鸡蛋中浸入玉米蛋白中，然后压制帮助玉米膜坚持。将面包屑的TOTS送回准备好的烤盘。重新覆盖小孩并冻结直至非常坚定，至少30分钟。

用纸巾排成一张边缘烤盘。在一个大的深层平底锅中，用1 1/2英寸的油加热至375°。炸薯酸烤肉粉碎，直到金黄色，约5分钟。使用开槽勺，将TOTS转移到制备的烤盘上。季节用盐。用剩下的小孩重复。用更多香菜撒上油炸的小孩，用番茄酱保暖。