终极素食汉堡

预热烤箱至400华氏度。取4杯水和1汤匙盐，在中等大小的炖锅中煮至沸腾。加入大麦和月桂叶;再次沸腾。将火调至中低火，在不被干扰的情况下，慢炖25至30分钟，直到大麦变得有嚼劲。沥干后放到一个大碗里;取出月桂叶并弃去。稍微冷却，大约15分钟。

虽然大麦烹饪，扔在一起蘑菇，塔玛丽，2汤匙油，胡椒，留在一个大的镶边烤盘上的1/4茶匙盐;在偶数层中传播。将大蒜头部放在一块铝箔上，淋上1茶匙油。紧紧缠绕在大蒜周围的箔片，放在蘑菇旁边的烤盘上。在预热的烤箱中烘烤，直到蘑菇褐变褐色并开始干燥，约40分钟，在厨师时间内搅拌两次。从烤箱中取出;让烤盘冷却10分钟。（不要关闭烤箱。）从大蒜中取出并丢弃箔;从皮肤挤压大蒜丁香，留出。丢弃大蒜皮。

将冷却的大麦放入食品加工机;vwin德赢ac米兰脉冲，直到大致切断，大约15次脉冲。转移到一个大碗里;加入胡萝卜，甜菜，孜然和辣椒粉。将烤好的蘑菇放入食品加工机;vwin德赢ac米兰脉冲直到被切碎，大约10次脉冲。将蘑菇放入大麦混合物中。将鹰嘴豆放入食品加工机;vwin德赢ac米兰脉冲，直到大致切断，大约10次脉冲。将1杯切碎的鹰嘴豆放入大麦混合物中。 Add roasted garlic cloves to remaining chickpeas in food processor; process until smooth, about 1 minute, stopping to scrape down sides of bowl as needed. Transfer chickpea-garlic mixture to barley mixture.

将Panko，核桃和芥末加入大麦混合物，搅拌直至合并良好。将混合物形状成8个（1/2英寸厚的）馅饼（每颗约1/2杯）。

在培养基中加热2汤匙油。添加4个馅饼;煮至金色棕色和两侧脆，每侧约2分钟。将灼烧的馅饼转移到一个大的烤盘上。重复加工，剩余2汤匙油，剩下4馅饼。在400°F处烘烤馅饼，直到顶部和侧面脆，约10分钟。如果需要，用蛋黄酱，莴苣，泡菜，红洋葱，番茄和素食奶酪服务。