这5个素食感恩节将使你的节日

我总是告诉人们培根是让烤蔬菜更上一层台阶的最好方法，或者烟熏火腿是你炖蔬菜所需要的提神剂。但到了假日季节，你需要的食谱既能满足肉食者也能满足素食者。从浸泡在鲜味噌黄油中的绿色蔬菜，到点缀着烤球芽甘蓝和美味的蘑菇“lardons”，你的感恩节大餐将永远不会一样。

洋葱和珍珠洋葱这两种葱在烤的时候会变得难以抗拒的甜，这使它们成为略带苦味的球芽甘蓝的理想搭档。培根，这类食谱中常见的明星，被由王牡蛎蘑菇制成的猪排取代，使之成为一种理想的素食配菜，即使是肉食爱好者也会喜欢。

这道经典的感恩节美食以嫩脆的青豆配丝滑的素食酱为特色。带着难以置信的松脆和强烈的坚果味，几近烧焦的杏仁将这道菜提升到一个新的高度;在第一次烘烤之后，小心地把一个杏仁切成两半，确保它完全变成棕色。

当在味增奶油汤中炖时，丰盛的秋季绿色蔬菜呈现出新的生命。这些口味丰富的绿色蔬菜可以搭配从火鸡、鱼到甘薯和南瓜等各种食物。

加上红糖、醋和液态氨基酸，这些红薯的味道和甜味达到了最佳的平衡。你知道它们是完美的煮熟，当它们是嫩的，但不会裂开。

瑞士甜菜为这种丰盛的馅料增添了宜人的泥土味;多肉的栗子能增加口感和口感。选用高品质的硬皮面包，以确保蓬松的质地和脆的顶部。