红烧卷心菜配苹果和培根
《新闻与新闻》编辑梅勒妮·汉切从小就不喜欢吃泡菜，但她可以接受更甜、更温和的“rotkohl”。这种酸甜的传统巴伐利亚红烧卷心菜通常与鹅、鸭或猪肉一起食用。为了做成这道菜，卷心菜要与酸苹果、烟熏培根、橙子皮和香料一起用文火炖煮。你可以提前一天把红烧卷心菜放冰箱里过夜;再用小火加热即可。把卷心菜切成丝时，去掉任何厚的白色排骨，这样菜才能煮得均匀。
瑞士甜菜脆皮汤圆
奶油菠菜，芝士烤面包上点缀着黄油烤汤团。瑞士甜菜增加了一种泥土的味道，而坚果Gruyère和咸帕尔马-雷贾诺带来丰富和深度béchamel。商店里买的意大利汤圆可以帮助烤面包片瞬间粘在一起;用黄油烘烤而不是煮沸会增加一种令人信服的脆响。
Niños Envueltos Dominicanos(多米尼加包心菜卷)
这种美味的卷心菜卷有着浓郁的索福里托(sofrito)和三种肉末的味道，让人无法抗拒——尤其是这个版本的卷心菜卷，它来自格拉瓦利斯(Gravalese)的多米尼加祖母。这道菜的名字翻译过来就是“襁褓中的孩子”，这道菜的名字来源于卷心菜卷本身的形状，但同时也呼应了它们令人倍感安慰的本质。
Vigorón(尼加拉瓜卷心菜和Yuca加樱桃)
受曼迪·巴卡对Sedano's，迈阿密一家拉丁杂货店在这款清爽的尼加拉瓜小吃中，柔和的甜丝兰是反差之王;爽口酥脆的卷心菜沙拉;和咸,漫步。一定要用卷心菜沙拉里的醋调味;它能穿透淀粉，为整道菜增添风味。
Sautéed富如空心菜豆腐乳菠菜
清脆、口味温和的菠菜是台湾人喜爱的一种绿叶蔬菜。当轻轻地sautéed的时候，空心的茎秆保持着脆脆的质地，足以吸引最好的宴会餐桌。虽然通常只会sautéed加大蒜，但有时也会加一点豆腐乳，让蔬菜流出的汁液散发出一丝美味和浑浊的味道。发酵的豆腐是装在小罐子里的小方块，非常有效。只需要轻轻拍一下，加一些水，就可以给整盘蔬菜调味了。
