酱油漆土豆(Gamja Jorim)
为他gamja jorim配方,即兴重复韩酱油酱融合的炖土豆,2021 F&W最佳新厨师天使Barreto安居在华盛顿特区,微小的小东西正酝酿在甜且好吃的土豆糖浆注入了酱油,大蒜,生姜,导致土豆奶油,温柔的室内和华丽漆的皮肤。在它变薄的过程中，密切关注釉面是很重要的:它可以很快从一个可爱的、有光泽的釉面变成一个非常粘稠、颜色很深的糖浆。如果你喜欢的话，可以在这道配菜上撒上芝麻和切碎的新鲜香葱。
帕尔马斯坦 - 碎片捣碎的土豆
在这个捣碎土豆的食谱中，新土豆煮至变软，用计量杯捣碎，然后在两面涂上烤大蒜、帕尔马干酪和香迷迭香的美味混合物。烤好后，土豆从烤箱中出炉，酥脆可口，还带有奶酪——可以作为配菜，也可以作为开胃菜，上面撒上一点crème fraîche和鱼子酱。一定要在食用前冷却10分钟，因为外层会在冷却时变脆。
蜜饯红薯
甘薯是在甜甜的黄油酱汁中烘烤而成的，带有一丝枫糖浆和温暖的秋香。糖浆会变稠变黏;最后撒上橘子末以平衡这道菜的甜味。这些甜土豆是感恩节的完美选择，也可以搭配烤里脊肉、火腿或鸡肉。要做一道更均匀的菜，试着找形状和大小相似的红薯。
乳酪口蘑烤土豆
在这种富人，美丽的焗烤面包，土豆和洋葱中，布置在同心圆上，涂上奶油奶酪酱，并用几个少数少量切碎的奶酪。Cheddar和Gruyère在这里奇妙的工作，但随时可以用另一个你最喜欢的融化奶酪，如Fontina或Havarti。在肉鸡的速度下快速跑，褐色棕色的额外味道和纹理。
脆皮捣碎的土豆用泡菜和杜松子酒纯酸奶油
煮熟然后砸碎并烤在纸板上，这些超脆皮的土豆满足食谱烹饪作者Adeena Sussman的光明节Latke渴望，没有碎或油炸。杜松子酒酸奶油的奶油;洒三文鱼獐鹿，韭菜，莳萝和欧芹;和快速腌制的萝卜，甜菜和花椰菜让这些多彩咬猛烈煮熟。
烟熏甘薯配西班牙辣香肠黄油
烟熏和辛辣，腌西班牙香肠灌木用融化的黄油融化了丰富的颜色和味道，平衡了这些嫩烤的甘薯的自然甜味。评分被烘烤的甜土豆然后烧伤它们给了他们一丝烟，让树脂酱浸入每一口。
